ニンジンの葉と米のとぎ汁乳酸菌入りハンバーグ

ニンジンの葉っぱと野菜豆入りハンバーグです。


皆さん、人参を収穫したとの葉っぱどうしています？
グレープおばさんは、
刻んだで油炒め、茹でてごま和えみそ汁の具などに・・・
使っています

この人参の葉っぱってね～
根よりも栄養成分が倍あるんですって！！
たとえば、ビタミンAは2倍以上でたんぱく質は根の３倍、
カルシウムは根の５倍、 脂質、含水炭素、鉄分、
いずれも根より葉のほうが豊富に含んでいるのです。
これを食べないわけにはいかないしょ～


今回はハンバーグに入れます
ハンバーグに合うんですよ～
孫のグレナイちゃんが
「おばあちゃんの作った
ハンバーグね～フカフカしてて美味しい～」と。


で～


作り方はいつも作っているように～
わが家で採れた野菜で作りましょう～







ニンジンの葉も茎も入れます。
みじん切りにするので、硬くないですよ～






タマネギ、かわいらしいニンジン・・・
んで～野菜豆もついでに入れます。







挽肉です。







米のとぎ汁乳酸菌です。
麹と同じような働きをしますデス。
肉を軟らかくフアフアにしてくれますデス。








挽肉に大さじ１杯の米のとぎ汁乳酸菌を入れて
少し捏ねて








袋に入れて密封して２０～３０分ねかせます。
袋の中で肉は乳酸菌によって、軟らかくなりますデス。





その間に～




人参の葉をみじん切り～






タマネギ、野菜豆、人参もみじん切り～






油をひいて炒めます～
塩コショウも忘れずに入れます。




ネタが冷めたら、挽肉と混ぜて捏ねます。
卵、パン粉も入れて混ぜて捏ねます～
塩コショウで味を調え～
ハンバーグの形を作って～






フライパンに油を引いて焼きます。




焦げ目が付いたら、ハンバーグを裏返して
火を弱め、蓋をして焼きます。



焼けたら、フライパンからハンバーグを取り出して
焼いた肉汁を少し捨てて、
そこにソースとトマトケチャップを入れてたれを作り～










できた、たれをハンバーグにかけます。







とぎ汁乳酸菌を入れたら、ハンバーグは軟らかいですよ～
見た目よりも意外とニンジンの葉っぱも野菜豆も
ハンバーグに合いますデス。
ニンジンの香りが香辛料のようです。







発芽玄米入りご飯です～






米のとぎ汁乳酸菌で漬けた浅漬けです。
米のとぎ汁乳酸菌と塩を入れる。（ちょっとしょっぱいくらいが良い）。
味見しながら塩分を調整して
輪切りにしたキュウリを漬けるだけ・・・
チョー簡単！！

乳酸菌入りですから、体にも良いし
これが美味しいの何のって・・・