彼岸入りで、積み団子

2016-03-18 15:08:52 | 食　節約
昨日、１７日から彼岸入りですね。
昨日は仕事だったので何もできないでいました・・・
今日はグレープ家仏様に積み団子をお供えします。
グレープおばさんの積み団子はチト変わっていますが・・・
簡素な積み団子です～
材料は～







上新粉　・・・140グラム
白玉粉　・・・60グラム
お湯　　・・・手が入れられるくらいの」少し熱めのお湯（大体150㏄かなぁ・・）
食紅　　・・・耳かき分くらい団子2個分に使います。
※・・・　肝心の蒸し器とサラシ







上新粉と白玉粉を混ぜてお湯を少しづつ入れて練ります。
耳たぶくらいの丸められるくらいの堅さにします。






大きさを均等にするために
重さを計ります。
水加減もありますので
丸める団子の数を割るとひとつの重さがわかります。
グレープおばさんの団子の数20コでした。
多めに粉を使ってしまったので・・・
一つの団子の重さは15グラムにしました。
このほうが団子の大きさも均等です(^o^)





計ったら丸めて置きます～





















2個分の団子分に食紅を付けて
色が均等になるように捏ねまして丸めます


蒸し器にサラシを広げて～
そこへ作った積み団子を入れます～







蒸し器で6分蒸します～







すぐに取り出すと火傷をしますので
少し冷ましてからとりだします。
お皿などに積み団子を移してお供えしますデス～～
積み団子もっと簡単な方法があると思いますが
グレープおばさんの積み団子はこのように作りますデス

3月17日（木）彼岸入り
3月20日（日）彼岸の中日(春分の日)
3月23日（水）彼岸明け

春のお彼岸、ミキサで皮ごと漉し餡にします！


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4 コメント

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こんばんは🌛 (月野うさぎ🐰)
2016-03-18 21:23:42
凄い!
団子、手作りされているんですね。
私は、コンビニの既製品…
バチあたり…
勉強になります。
これからも、色々とご指南お願いいたします。
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Unknown (月野うさぎ🐰さんへ)
2016-03-18 22:29:50
積み団子は簡単に作れます～
数年前までは4段にしてました。
団子が19個作りました。
上新粉だけで作る作り方もありますが
いつもこの方法で作りますデス～
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いいですね～( ^ω^ ) (酒場の常連)
2016-03-19 03:15:34
こういう風習は大事にしたいものですが、かく言うワタスはまるでやってません～;^_^A

十五夜団子は子供の頃、まだ縁台があった頃にやってましたが、作ってるところを見たわけではないので、蒸していたのかはわかりません～

これはこの後食べるのですか？
みたらし餡とか小豆餡でも付けて

学生時代にバイト先の甘味喫茶で白玉団子作ってました。

もっと小さく丸めて少しつぶしてから沸かした熱湯の中に入れて、浮いてきたら水を入れて、また浮いてきたら出来上がり～

白玉粉しか使わなかったケド

しばらく水に晒して冷やしてから、みたらし餡をかけて出してました
10個で350円だったかな？

白玉あんみつなんかも作りましたね～
女の子はああいうの好きですね～でも一人お忍びで通うリーマンおじさんもたまにいましたの
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Unknown (酒場の常連さんへ)
2016-03-20 00:01:08
子供達が小さい頃は手伝ってくれました(^o^)
その時のことを思い出しながら作っていました。
特に息子のグレ太は上手でした(^o^)

＞みたらし餡とか小豆餡でも付けて
そうですね～

＞学生時代にバイト先の甘味喫茶で白玉団子作ってました。
そうでしたか(^o^)
このブログにも載せていますが
白玉団子の柔らかさを保つには豆腐を入れると
いつまでも軟らかいですものね～

＞白玉あんみつなんかも作りましたね～

うわ～
なんか、食べたくなりました～
そう、女性は皆さん好きと思います～
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