ニラ醤（ニラジャン）

2007年5月22日(火)
これから暑くなって良く食べる冷奴にも、白ご飯にも美味しそうな、　
ニラ醤（ニラジャン）を常備用として作ってみました。
ニラ1束を細かく(1㌢幅に)切りサラダ油でニラを炒めます。


かつお節(２パック)とゴマ(大さじ２)を入れてさらに炒めます。


豆板醤(小さじ1.5)、砂糖(小さじ１)、醤油(大さじ４)を入れ味をととのえ、
香り付けにごま油(大さじ１)をたらしてニラ醤のできあがりてす。


酒のつまみにもよし、納豆にまぜてもよし、ラーメンに入れても美味しく食べられるそうです。
今夜は白ご飯に乗せて食べましたが、久しぶりにお替りをしてしまいました。