ピーマンの肉詰め

2007年5月16日(水)

ピーマンの肉詰めが食べたくなったので作ってみました。

ピーマン２個は縦半分に切って種を取り、
内側に小麦粉を薄くまぶします。
豚ひき肉１００ｇと玉ねぎ半分はみじん切りにして、
塩・胡椒・生姜のみじん切りを加えてよく練り、
４等分してピーマンに詰め表面に薄く小麦粉をまぶします。


拡大写真です。


フライパンにサラダ油を熱して肉の面を下にして並べて入れます。


弱火にしてふたをし、３～４分蒸し焼きにします。


色づいたら裏返しさらにふたをして４～５分蒸し焼きにして火を通します。
とてもきれいに焼きあがりました。


器に盛って半分はケチャップで、残りの２個はしょうゆをつけて食べました。

一人で食べてしまいましたが、家内は子供みたいにピーマンが嫌いなんです。
そんなんで、自分で作ってみたのです。
ごちそうさまでした。