ベルベッティ・トワイライト

ようやく、よ～やく咲いた「ベルベッティ・トワイライト」。フリルがかった花びらの重ねが特徴です。
ペレレニアルローズから出ているこのベルベッティー、今年の新苗で今年初めて咲かせた一輪は香りもすごく良くて花持ちもいいんだって。来年たくさん咲かせたいな～～


２日前はまだこんな感じ。


ゆっくりゆっくりなんですよね…


２週間前にはこんなつぼみ。


同じく河合伸志さん作出の「真夜」はまだまだ先になりそう…、こちらも人気の品種で咲いたところ早く見たい！

焼きスフレ再び

会社の正面にできたコーヒー店のスフレを食べに行って来ました。これこれ、肩がキチッと張った膨れ方…うう～んコツがあっったら教えてほしいです。

私が週末にアルバイトしてるお店で今度、焼きスフレをメニューに載せようと思っていたので視察ですね。

でも、ここのスフレはちょっと違った～！どうって言うと…むしろスフレプリン？カスタードにメレンゲを混ぜて焼いたものみたいです（って、メニューに書いてあった）。

土曜日に家で作ったスフレはもっとカステラっぽいかんじだった。もう少しプリン風にするため新たにレシピ書き換えて挑戦しました。で、お店のプリンよりもう少しケーキっぽい、ちょうどいいのができました♪

あ、もしかして作ってみたいと思ったアナタ、レシピここに載せときま～す！

　　　　　　焼きスフレ・プレーン（ココット３ヶ分）

　　　・卵（Ｌ）　　　　３ヶ
　　　・砂糖　　　　　　４０g
　　　・生クリーム　　　３０cc
　　　・牛乳　　　　　　３０cc
　　　・ホットケーキミックス　３０g

　　　・バター、グラニュー分量外

　①　卵を卵黄、卵白に分けてそれぞれボールに入れ、砂糖を半分づつ入れてまず、卵黄、砂糖を泡立てる。

　②　①に生クリーム・牛乳を加えて混ぜ、さらにコットケーキミックスを入れて滑らかになるまで混ぜる。

　③　きれいな泡立て器で卵白をあわ立て、①のボールに３分の１づつ加えて混ぜる。

　④　ココットに等分に流しいれたら１８０度のオーブンで１５分焼く。～～完成～～
　　　
さあ！しぼまないうちにすぐに食べて！
　
と、言うことで（何度も食べたので）もう当分家でこのスフレを焼くことはなさそうですよ…

焼きスフレ

最近、焼きスフレって密かなブームなんですか？

会社近くに新しくできたコーヒー店に行ってみたら、メニューに焼スフレが何種類も。
そう言えば焼きスフレって焼き立てを食べるものだから、お店側からしたら提供しにくいですよね…（ずっと前に食べたのはレストランだったっけ。）

今日作ったのは、お手軽ホットケーキミックスを使う簡単レシピ。色々足したり引いたりしてオリジナルレシピになりました。
ホントはこんな風に丸く盛り上がらないで、円柱形のまま膨れるとカッコいいんですけどね～～、でも、お味も食感もとってもいいよ！

コツはホットケーキミックス。ちょっとリッチな配合の「ホテル・オークラのホットケーキ・ミックス」ってのを使います。普通のだと何作ってもホットケーキ味になっちゃうから、ここ大切です。

柿酵母で♪

去年何度挑戦しても失敗だった柿の酵母作りですが、今年は一発で成功しました♪これって水道水使用のBeeさん流のおかげ？！

一次発酵に時間がかかりますが（いつもの保温ジャーの上で９時間）ふんわりもっちり、風味のいいパンになりました。



これが柿の酵母液、果肉部が溶けてドロ～っとしてますねぇ。
いい香り～、と言いたいところですが…微妙…以前の饐えたような匂いだったのと比べればいいんですけどね。

私の住んでいる三河地方は柿の生産地です。今の時期、どこからもいただくのでどっさりあるんですよ～♪
身近な果物で作る酵母ってなんだかより愛着わきますね。

自信がなかったので少ししか作らなかったので慌てて次の酵母液仕込みました～～

Yahooドームで２連勝！

日本シリーズ、まさかのアウェイでの２連勝～！！すごいっ！

１５日に名古屋ドームのチケット取れました♪でも今回は２枚…たぶん夫と長女のものになりそうです




今日は車で３０分の天然酵母パンの店「ちゃっと」に行ってみました。

ネットで地図を見て迷いながら到着したお店は小さくてお客さんがいっぱい　２～３坪ほどの店舗には思いがけない種類のパンがならんでましたよ♪


外の大きなテーブルではコーヒーのサービスがあって、パンを買って出てきたお客さんが楽しそうに食べてます。もちろん私たちもパクッと♪

お味は…結構ふつう…　焼きも甘くて粉っぽさが残ってたりして～～（気のせいかも？）



午後は１０本くらい植えたサツマイモを掘りました。すごい巨大イモ！たぶん甘くないです


紫のヘチマ？みたいな。あ・二重あごが…

沖縄スズメウリの今

いい加減、い～い加減、ツルも葉っぱも枯れ初めて来てるのでそろそろ収穫と言うか片付けたいんですけど…


玄関前に広がってるのでお見苦しいですし…


でも、このスズメ。伸びるツルの先にかわいい実を付けるので、先の方はまだまだフレッシュ！
コロコロの実をいっぱい付けてるので…未だに思い切れません。

赤く色付いたツルだけ切ろうと思って、その先をたどって行くと↑のように繋がってるんですよね～～

秋のデン・パーク

日本のデンマーク、安城市の産業文化公園「デン・パーク」の写真講座に参加してきました。
平日の公園は人も少なくてガラーンとしてます。


中央ゲートを入った所。デンマークっぽい？


秘密の花園コーナー、赤い花壇が秋っぽくてステキですね～～♪



赤いサルビアは「バン・ヒューティー」、去年我が家の庭でも大株に育って見ごたえあったな～（遠い目…

銅葉のニューサイランとコリウス、鶏頭…来年マネっ子してるかもよ？



アンティークなピンク、この色は夜の冷えのせい？群植で力強い印象を与えてくれます。イイナ、黒と合わせたこの色…



気持ちのいい小道はお散歩したくなるでしょう、鳥の声が響いて明るい森の道のようです。

このデン・パーク、今日は家から国道を使って１時間半（渋滞あり）、帰りは高速利用で豊川インターそばの会社まで１時間弱でした。
仕事を休みにくいのでダッシュで帰ってきましたが…ウエ～ン、一日のんびりしたいよ～

ふわふわ写真

「ふわふわ写真」の講座を見つけたので参加してみました♪今日のテーマはクリスマスカード。

窓際のテーブルに置いたガラスのベルをキラッとさせたいんだけどなかなか…いろいろな角度から撮ってみてこれが一番きれいかな？




ブルーの紙の上に置いた天使ちゃん（！？）のリース。どう撮ったらいいの～？




引くとこんな感じ。




クラフトパンのリース…へへ、構図は先生のポストカードのパクリなの！

今日の講座の生徒は８人。みなさんもう何度も参加されてるみたいでワイワイ楽しく撮影できました。
来週は自分の撮った写真をプリントして持ち寄り、お茶を飲みながら発表会で～す♪

秋バラは少なめ

オイオイ！それにしてもティーローズの「ジェネラル・ガリエニ」はクシャっとしすぎ。色もサクランボ色はおいしそうだけど、中心に乗る練乳色がありませんよ～


すっごく横ばい樹形は相変わらず…いっそ崖仕立てにしたらどうかな？

何年も前に切り花でいただいたガリニエを挿し木したら、たまたま成功した貴重な一鉢。春と夏と秋に必ず一斉に咲いてくれる信頼のおけるバラなんです♪



裏庭のイングリッシュローズの「ジェネラス・ガーデナー」も繰り返し咲いてくれてます。春夏は花持ち悪くてバッサバサ散ってくれるけど、今の時期はゆっくり咲いてゆっくり落ちる、いいバラです。


大きく伸びてツルバラ扱いですが、トゲがごつくて枝も硬いので誘引は大変…




さてさて、大好きな切り花品種の「サウダージ」、切らずにいたら以外と早く開ききったよ～


切り花品種なので早めにカットした方が花の持ちはいいのかもしれませんね。でもこれだけ咲くとかえって切れないです。

新苗から２年。まだまだ小さくてスレンダーなこのバラ、大きく育ってほしいな～～




窓下に植えなおして１年の「レーヌ・デ・バイオレット」、秋はこの一輪で終わりのようです。体力付いたら秋もどんどん咲くのかな…(来年あたり？）



ミニの「ソアレ」は相変わらず小さっ！花がだけじゃないですよ。株も大きくなりません(私のせいかも？）。

春には茶色のテディ・ベア色でしたが、秋はそれに紫が混じって大人シックな色。気を取り直してお世話しますね～

黒竜

知り合いの造園屋さんが小さなお花売り場を持っています。そこで見つけた「黒竜」、リュウノヒゲの仲間でその真っ黒でシュッとした葉っぱは寄せ植えの引き締め役ですよね。

それほど珍しいわけでもないこの黒竜ですが、きれいで大きい苗にはお目にかかれないし、お値段＠３８０って安っ！！思わず５ポットいただいちゃいました～♪

１ポットに３～５株付いててお得。


ツヤツヤの真黒です！

我が家のあちこちに植わってるはずの黒竜たちもいるはずなんですが…存在感なし！いつの間にか小さくなったり消えたりして…ほんと増えないんですよ～～


こんなふうに黒椿「ナイトライダー」の下に植えたいんです。（とりあえず置いただけ）

寄せ植えはヘッタピなのであれこれ入れず黒竜だけのほうがいいかも？


黒竜と一緒に買った「リッシマキア・ブラックサン」、１株でもボリュームたっぷり♪


種まきしましたがイマイチ不安なカレンジュラ「コーヒー・クリーム」もいただきっ！

買うのはむっちゃ楽しいけど、うう…早く植えなくっちゃです～～～