今年もよろしくお願いします♪

おめでとうございます…って、もう明けて６日になりますねー

相変わらず長い休みもバタバタ、もしくはダラダラと過ぎてしまいました。
明日からは仕事ですが、身に付いた朝寝坊が怖ろしい。

さて、ここんとこ、お正月の残り物で暮らしております。
年末に詰め込んだ冷蔵庫内の食料を無駄なく消費しなければ。
　
ちなみに今日の晩ごはんは、
残り物野菜とハンパお肉の焼きそば、カマボコ卵とじ、おなますサラダ…

今年はお餅も余ってます、年々食べる人も量も減ってきたからなーー
冷凍にすると淵から固くなって不味くなるので
カビが生える前に食べきりたいものです。

年末の餅つきの時のアンコが残ってたのでイチゴ大福にしてみました。
お餅を求肥にするには、お餅と熱湯と砂糖を一緒に電子レンジにかけてトロトロにし、
お箸でグルグルかき混ぜるとできるんですよーー

片栗粉を振ったバットに広げるように移し、冷めたらアンコとイチゴを包むだけ…
なんですが、ベタベタして扱いにくいーー

切り餅３個で６個の大福できました！♪


最近好みの飲み物はホットハニーレモン。


植えて５年目(くらい）のレモンの木がようやく調子出てきて
今年は３０個ほどの実を付けました。

なぜだかほんのり柚子っぽい香りが混じる、和なレモンがいい感じ。

さあ、もう、休みも終わりです。
明日から気合入れて、まずは起きるとこからですかねーー