ようやく秋になって元気出てきましたー
さて、昨日いつものスーパーのチラシに
バッテラと焼きサバ寿司が載ってました。
でも仕事の帰りに寄ったら売り切れ…=( ̄□ ̄;)⇒
しかたないので、作ってみました!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/c0/8b615dcc8f1d2c10e3ca8a0530659d7b.jpg)
バッテラ好きなんだけど、おいしい〆サバ作るの無理なので
お手軽焼きサバ寿司。
ところでお寿司の合わせ酢って難しいですよね。
酢と砂糖と塩だけの配分なのにイマイチ決まらない。
寿司屋の友達に聞いたところ詳しくは秘密なんだけど
家庭で作るのは塩が足りなさすぎる、って言ってました。
カップ半分の酢に大匙1杯くらいじゃ足りないってことらしいです。
で、何年か前に地元食品の展示会で出会った「マルキの寿司酢」、
ホントおいしい寿司ご飯ができちゃうので
我が家はこればっかり、楽させてもらってまーす♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/85/3d75fcc499b5e79598a8b87de674aa6e.jpg)
青シソを刻んだのを混ぜ込んだ寿司飯を棒状にして
焼きサバを乗せてラップでギュッと包むだけ…
押しずしの雰囲気だから包んで半日くらいおいて
なじませるんだった。
すぐに切ったら寿司飯とサバがバラバラになっちゃったよ。(写真奥)
ふと思いついて、ラップごと切ってみたらまあまあうまくいった?(写真手前)
でもまあ、お寿司って作ると味見やらなんやらで
食べる頃には飽きちゃってます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/2e/206f99757f56687f92d6e23bdf0735e6.jpg)
そうそう、黒ミニトマト「ブラック・チェリー」採れましたーー
もっと黒くなるかと思って採らずにいたら
ポトポト落ちたから、もうこれで完熟みたいです。
イマイチ黒くないなーー
赤、黄、黒トマトでカッコいいかと思ったけど
それほどでもないですかね―
さて、昨日いつものスーパーのチラシに
バッテラと焼きサバ寿司が載ってました。
でも仕事の帰りに寄ったら売り切れ…=( ̄□ ̄;)⇒
しかたないので、作ってみました!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/c0/8b615dcc8f1d2c10e3ca8a0530659d7b.jpg)
バッテラ好きなんだけど、おいしい〆サバ作るの無理なので
お手軽焼きサバ寿司。
ところでお寿司の合わせ酢って難しいですよね。
酢と砂糖と塩だけの配分なのにイマイチ決まらない。
寿司屋の友達に聞いたところ詳しくは秘密なんだけど
家庭で作るのは塩が足りなさすぎる、って言ってました。
カップ半分の酢に大匙1杯くらいじゃ足りないってことらしいです。
で、何年か前に地元食品の展示会で出会った「マルキの寿司酢」、
ホントおいしい寿司ご飯ができちゃうので
我が家はこればっかり、楽させてもらってまーす♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/85/3d75fcc499b5e79598a8b87de674aa6e.jpg)
青シソを刻んだのを混ぜ込んだ寿司飯を棒状にして
焼きサバを乗せてラップでギュッと包むだけ…
押しずしの雰囲気だから包んで半日くらいおいて
なじませるんだった。
すぐに切ったら寿司飯とサバがバラバラになっちゃったよ。(写真奥)
ふと思いついて、ラップごと切ってみたらまあまあうまくいった?(写真手前)
でもまあ、お寿司って作ると味見やらなんやらで
食べる頃には飽きちゃってます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/2e/206f99757f56687f92d6e23bdf0735e6.jpg)
そうそう、黒ミニトマト「ブラック・チェリー」採れましたーー
もっと黒くなるかと思って採らずにいたら
ポトポト落ちたから、もうこれで完熟みたいです。
イマイチ黒くないなーー
赤、黄、黒トマトでカッコいいかと思ったけど
それほどでもないですかね―