天然キノコラーメン

昨日は予約がキャンセルになってて宴会がなかった。
いくつかの予約を受けなかったのに、いろんなことがあるさとあきらめ。
それでじっくり考えられる時間ができた。
明るいうちにだ。
チェーンソーの刃の所に出るオイルが詰まって困ってた。
修理工場に持ち込むことも真剣に考えたがタイミングが合わない。
それで分解してみた。
オイルの流れる道を探ってみるとこんな構造になってるのかと判ってただそこに木屑が詰まってただけだった。
でも不思議な構造。
それと暗くなるまでの時間が1時間半のこった。
畑はあきらめて冬のために薪切。
バケット３杯今の時期で１０日分の薪が切れた。
それから暗くなったが積み込み。
やってる最中夕飯ラッシュが始まってしまった。
みんなが帰ったけどピザ生地の仕込みと今日のために石うすで蕎麦のみを挽いた。
自然薯の根をガス火でやじってすりおろした。
板前が一人休むのにもう一人が骨折で休んでる。
今日だけはまじめに取り組まなくてはと朝を迎えた。
よく考えたら予約がいっぱいで一般客の部屋は一つだけ。
入れないで帰してしまった。
今日は２回のお昼ご飯。
昨日の頑張りか朝起きれなかった。
バナナとかきとナツメが朝ごはん。
フルーツコーモリみたいとと自分につぶやいた。
蕎麦を打ちあげたらお腹が空いてたまらない。
それで立ち食いラーメンにけんちん汁の具をすくってキノコラーメン。
案外こんなのでいいのではないのだろうかと次のメニューの考え。
ここらが悪い癖。
法事が２つのほかに簡単なの宴会。
蕎麦を出さないで焼きおにぎり。
石窯で火が強い時焼いた。
燻製の香りがするおにぎりだ。
妻のおかずとサメガレイの頭の煮物が２回目のお昼。
隣はスタッフのお昼を盗撮。




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