つるつる麺？ ざらざら麺？

川岸の柳にも春が来たから芽が膨らみ始めて、窓から眺めていると、遠くに
茶色の霞がかかってるように見える。
窓の横のプルーンの木にいる、雀もいつの間にかつがいにになっている。
昨日は板長が休みだったのでやる事が多く、店のフリーのお客さんも
11時前からどっときてしまい、大慌て。
昼過ぎに、梅野屋さんがそばを食べに来てくれて、昨日は梅酒を飲んだら、酔っ払い、寝てしまったそうだ。
今度、飲む約束をした。
14日に、東京幕張メッセのフーデクスに行くと、言ったら、羨ましがっていた。
そんなこと言っていないで行けば良いのに。
社長なんだから！
イタリヤのパスタマシンを買い、少し後悔していたけど、それが解消出来そうで
ワクワクしている。　　
機械を買って、パスタを作って見ると、
なんと表面がざらざらしているではないか。
色々と、調べたら、どうもざらざらしているパスタを作るマシンだった。
つるつるパスタを作るのは、麺の出口をテフロンで作って、あるらしい。
イタリヤのメーカーや、輸入業者の思惑で説明書も無い状態だったから、
半ば諦めていた。
友人にその話をしたら、知り合いに、テフロン加工をしている人が居るから加工
してやるよと、半信半疑だったけどしてもらった。
早速、麺を作ってみた、何とつるつるパスタ出来上がったではないか。
思惑より、注文が少なかったけど、これで売り上げアップに成りそう。
タウン誌に、一面紹介された。
この頃嬉しい事だらけ！