暑くて夕涼み。
風が強い日だ。
熱風でも吹かないよりましだ。
薪を切っていたがどうもしんどい。
畑を一回りしたらバターカボチャが大きくなってた。
試しに食べてみようと調理室に持ち帰った。
長男にコーンパンを作ってくれと頼んでた。
暑くて暇なのでトウモロコシを調理して持ってくれば作ると言うことになった。
早速３本かいて、石窯で焼いて豆だけ包丁ではぎ取った。
残りを水から煮て出汁にしょうと考えた。
甘いトウモロコシの出汁になった。
それに塩と胡椒、コンソメを少し入れて味を見て牛乳を入れた。
優しい豊かな味わい、夕食になった。
他にラム肉と野菜を味噌味を隠し味に炒めてから石窯に入れて火を通した。
煙が又豊かさを増してくれた。
生ビールのうまいこと。
でもウイスキーもちょっぴり。
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味の家魚野川 @gakuharitoru
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