北アフリカ発祥のクスクス料理を作ってみました

couscous :

北アフリカ発祥のクスクス料理を作ってみました。

クスクスと「タラのトマト煮」(材料；ニンニク、玉ねぎ、なす、タラ、トマト缶) です。

久しぶりに白ワイン、それに赤ワイン、妻と飲みました。

クスクスは、オリーブオイルを加えて、お湯で戻すだけなので、短時間(数分)で出来上がります。

Wikipedia ↓
”クスクスは、小麦粉から作る粒状の粉食、またその食材を利用して作る料理である。発祥地の北アフリカ（マグリブ近辺）から中東にかけての地域と、それらの地域から伝わったフランス、イタリアなどのヨーロッパ、およびブラジルなど世界の広い地域で食べられている。 ”