一日に宅急便が２か所から届きました。生姜茶用の生姜を沢山頂きましたので、さっそく生姜を洗い始めました。

昨日のような空では無かったですが、気持ちの良い朝でした。予定が無い朝なので、気分的に気楽でした。ただ、昨日のヨガをまじめにし過ぎたのでしょうか、肩に痛みが有るのがちょっと気になっていました。

部屋を片付けていたら宅急便が届きました。妹からでした。果実酢と海苔を送って欲しいと、お願いしていました。荷物を解かず、そのまま玄関に放置することにしました。

洋間が昨日着物を解いたまま、片づけずに放置していましたので気になったのですが、まずはお洗濯が優先です。本の返却日が明日ですので、出来れば今日の内に返却しに行きたいと思っていましたので、出かける前に洗濯物が乾けば安心と思っていました。

ゴソゴソ仕事をしていると、再度チャイムの音。今度は富士宮のお隣さんかからでした。箱を開けたら里芋や大きなサツマイモと沢山の生姜が入っていました。生姜は生姜茶用です。生姜茶を作った後、辛味の抜けたその生姜をお味噌を加えて生姜味噌に再生しています。

生姜を送って来て下さった方は、母と同じく、生姜茶ではなく生姜味噌をとても美味しいと言って下さるので、この所毎年生姜味噌を送っています。今回も生姜茶を作った後、その生姜をお味噌と醤油・日本酒で良く練り、生姜味噌にして、富士宮に送るつもりです。大葉味噌もお好きなので一緒に送っています。とても喜んでくださるので嬉しいです。

生物ですから予定を変更し、生姜の処理を優先。生姜の処理にかなり時間が掛かりますが、大変なのはそれだけです。後は薄切りにして水、砂糖、蜂蜜でゆっくり煮出し、生姜茶を作り、その後辛味が抜けた生姜だけを、お味噌・醤油・日本酒を加え、焦がさない様に木べらでかき回しながら練るだけです。生姜の処理をしている様子を写してみました。第一段階です。

　　

これで３分の１位です。この生姜は小さいので洗うのが大変ですから、先に処理してから、大きい方の生姜に掛かります。小さい方が手が掛かりますから優先にします。

 

この大仕事をしている最中、珍客の来訪。部屋はゴチャゴチャでしたし、流しでは生姜の処理中でしたが、珍客ですのでお茶をしながら、色々お喋りを楽しみました。生姜の処理は明日に持ち越すことになりましたが、仕方ないです。それに明日は生協さんの配達が有るだけ。午前中頑張ります。

今日は何もないのんびりできる日でしたが、忙しい日になって仕舞いました。嬉しい悲鳴です。