ラ・クッチネッタ2月

チーズおろし


＊ノルウェーサーモンのディルマリネ

＊ミートボールとファルファッレのトマトクリーム煮

ミートボールが軟らかくて口の中でとろけました。
チーズとの相性が抜群でした。


＊れんこんとオイルサーディンの香味野菜サラダ




＊りんごとさつまいものアーモンドケーキ　アイスクリームのせ

今日のテーブルコーディネートは、
学校給食のような懐かしいアルミのトレイと
先生のお手製のムーミンのアップリケのランチョンマットが嬉しかったです

実家からの・・・

母の知り合いが釣った穴子を、母がさばいて持たせてくれた。
春らしい「ふきのとう」も庭先にあったので
「少しだけど天婦羅にしなさい」と・・・

子供の頃は、苦手だったものも
春の香りのする（ちょっとアクの強い）ものがOKになりますね　


生きている穴子をさばく母は強くたくましく見える
キレイに小骨までとってくれて、ありがとう

今では一緒に台所に立つこともなくなったけど、
もっと色々なこと習っておけばよかったと
後悔している今日この頃です

時々帰った時くらいは、一緒にお料理したいですね


骨も低温でカリカリに揚げ「骨煎餅」が完成