ラ・クッチネッタ2月 2007年02月08日 | 料理教室 チーズおろし *ノルウェーサーモンのディルマリネ *ミートボールとファルファッレのトマトクリーム煮 ミートボールが軟らかくて口の中でとろけました。 チーズとの相性が抜群でした。 *れんこんとオイルサーディンの香味野菜サラダ *りんごとさつまいものアーモンドケーキ アイスクリームのせ 今日のテーブルコーディネートは、 学校給食のような懐かしいアルミのトレイと 先生のお手製のムーミンのアップリケのランチョンマットが嬉しかったです
実家からの・・・ 2007年02月08日 | お家ごはん&お酒 母の知り合いが釣った穴子を、母がさばいて持たせてくれた。 春らしい「ふきのとう」も庭先にあったので 「少しだけど天婦羅にしなさい」と・・・ 子供の頃は、苦手だったものも 春の香りのする(ちょっとアクの強い)ものがOKになりますね 生きている穴子をさばく母は強くたくましく見える キレイに小骨までとってくれて、ありがとう 今では一緒に台所に立つこともなくなったけど、 もっと色々なこと習っておけばよかったと 後悔している今日この頃です 時々帰った時くらいは、一緒にお料理したいですね 骨も低温でカリカリに揚げ「骨煎餅」が完成