刃の黒幕

ついに砥石を買った。

Amazonのレビュー数と評価を見て、良さそうなので買ったのが

シャプトン「刃の黒幕」中砥#2000　セラミック砥石

何しろ初めての砥石なので、いい悪いもわからない。

研ぎ方も見よう見まねだが、研いだ後は以前より切れ味がよいので

満足している。

ただ、研いだ後に「刃返り」が出るそうだがそれがまだわからない。

それがわかるようになれば、もっと切れ味がよくなるかもしれないと思っている。