今日は。午後から、ハーブ講習会でした。今日の講習会は、クリスマス料理「ローストチキン・香草ライス詰め」です。
若鶏をそのまま、使うのです。１羽、そのままの鶏を使っての、料理は初めてだったので、ちょっと、どきどきしました。
ハーブの講習会ですから、もちろんハーブたっぷりです。ローズマリーや、ウイキョウ、ローリエ、コリアンダーなどを、使いました。オーブンから美味しそうな匂いがします。しかし、今日はこのハーブ講習会のあと、「野底つぃんだら祭り」に行くので、残念ながら、最後のみんなと一緒の会食までは、いられませんでした。
さて、お祭りは、小雨まじりで、肌寒かったですが、子ども達のエイサーや、獅子舞が可愛らしくてよかったです。月桃ちまき、焼きそば、焼き鳥、ヤギ汁、いのししそば、綿菓子・・・いろいろな屋台が出ていました。
今日の写真は、月桃ちまきと、ハーブ料理の持ち帰りです。ちまきは、ひじきや、サツマイモが入っていたし、サンニンの香りがして美味しかったです。
