今年最後の外食は豪勢に！！

映画「アバター」を観に行った帰り。
いつものビストロへ今年最後の外食をしに行きました。

何度も通っているお店ですが、
今回は奮発してコース料理に挑戦！
大掃除も頑張ったし、今年最後だし…
と色々と理由をつけてあらかじめ予約してみました。

そして、本日のメニューはこちら！
シェフが色々と考えてくれたと聞きました。



う～、さすがコース料理。
バリエーション豊富！　そして、どれも美味しそう。


↑この野菜スープは山形の芋煮をヒントに作ったものだそうです。
牛テールとか入っているので意外と食べ応えもあるんです。
でも、芋煮をイメージしただけあって、とても優しい味でした。
高齢の方でも気に入るんじゃないかと思いました。
シェフが「トリュフとゴボウが合うと思います」といったのに納得。



↑実は会津は馬肉、有名らしいです。
あと、トマトベースっていいですね。バジルもアクセントで効いてました！
馬肉タルタルはパンにのせて食べても美味。



↑フォワグラがまずいわけがないわけで…。
クリスマスの時期に揃えた食材だそうで、ラッキーでした。
濃厚な“茶碗蒸し”。
そして、何よりこの緑色の春菊のソースの苦味が絶妙！



↑ヒゲダラって魚、初めて食べました。
こんな魚だそうです。
白身を栗のムースとからめていただきます。



↑ホロホロ鳥、好きなんですよね。
しかも、トリュフを間に挟みながらベーコンで巻いています。
まずいわけがないです。

ここまできたらお腹も膨れました。
でも、最後のデザートは簡単に入ってしまうのが人体の不思議ですよね…。



とにかく、１年の最後を締めくくるにふさわしいコースでした。
大満足です。
また、何かの記念の時には贅沢してコースにしてみよう。
疲れてなければワインもボトルで頼んだのになぁ。
それは、また来年ということで。