金柑のシロップ煮

金柑をもらったので金柑シロップ煮に
義妹に貰ったのが美味しかったので作り方を聞き
鹿児島にいた時に教わったらしい
鹿児島だからか焼酎を使うとか
金柑１ｋｇ・焼酎１合・砂糖は金柑の半分重さ

洗った後は水分を拭取り、数か所に穴をあけ
焼酎と砂糖を入れ沸騰すれば弱火にする。（灰汁は取ります）

煮過ぎたのか綺麗な色が出ませんでした。
シロップが喉に良いらしいので捨てずにおいて置きます。

今日の昼ごはん

昨日いただいたロマネスコはアボカド・トマトと一緒にサラダに
私、ほうれん草の白和えが苦手で
最近は木綿豆腐ではなく絹ごし豆腐で作っています。
レシピはキッコーマンＨＰ
今は、この味が口に合っているようです。