去年少し作って置いた干し芋を
暫く水に浸けて置きます
小豆は鍋で沸騰させて一度ザルに取ります
次に、今日は圧力鍋を使いました
小豆の倍の水を入れておもりがが上がって１４分程煮
火を止めておもりが下がってから蓋を開けると
少し硬かったのでそのまま煮る事にしました。
芋を煮て柔らかくなって小豆を一緒に煮て
砂糖を塩を少々入れ、火を止めて完成。
砂糖の量が少なかったかなぁ
あっさり味でした。
昨夜のTV番組『人生の楽園』で見た
サツマイモのポタージュスープ
番組では焼き芋のポタージュでしたが
我家は茹でたサツマイモで
皮を剥き１ｃｍ程のイチョウ切りを水で少し浸けて置き
玉ねぎと一緒にバターで炒め
、
その後、柔らかくなるまで煮て
ミキサーにかけます
鍋に移して牛乳を加えて完成
今夜のメニューには不具合なのですが
サツマイモでポタージュスープが出来るとは
初めて知ったのでどんな味になるのか・・・
芋の味がしっかりしていました。
下手くそな食レポでした
昨日は午後から暖かくなり２時過ぎからウォーキングに出掛けました。
沢山植わっていたブロッコリー畑はほとんど収穫が終わっていました
ほうれん草畑は気温が低いせいか余り伸びてなく
水が少ない川にはカモが５羽ですが列になって泳いでいましたよ
のどかな田園風景を楽しみます。
今日は朝から雨降りなので自宅でストレッチかなぁ
吊るし教室で習っていた作品が完成
作品は１回だけの制作
後でここはこうすれば綺麗に出来たのに・・・
とか思いますが細かいのでまぁ～いいかで終わらす私です。
久し振りに友人とココスでランチです。
平日でもお客さんは多いですね～
殆どが数人組の女性客です。
最近は何処もタブレットオーダー
メニューをゆっくり眺め決める事が出来るのは嬉しいですけどね
オーダー後・・・
暫くすると大きな音楽が近づいてきます
ロボットが運んで来てくれましたよ
シャッターを
もたもたしていると
ロボットがバックして行く・・・
まだ料理を取り終えてないのに
友人が慌てて取りに行ってくれました
TVでは見た事ありましたが
いつからこうなっているのかな？
今日のランチは
これにブラスドリンクです。
２時間程で友人とは
次回は３月のいつになるのかな・・・
金柑をもらったので金柑シロップ煮に
義妹に貰ったのが美味しかったので作り方を聞き
鹿児島にいた時に教わったらしい
鹿児島だからか焼酎を使うとか
金柑１ｋｇ・焼酎１合・砂糖は金柑の半分重さ
洗った後は水分を拭取り、数か所に穴をあけ
焼酎と砂糖を入れ沸騰すれば弱火にする。（灰汁は取ります）
煮過ぎたのか綺麗な色が出ませんでした。
シロップが喉に良いらしいので捨てずにおいて置きます。
今日の昼ごはん
昨日いただいたロマネスコはアボカド・トマトと一緒にサラダに
私、ほうれん草の白和えが苦手で
最近は木綿豆腐ではなく絹ごし豆腐で作っています。
レシピはキッコーマンＨＰ
今は、この味が口に合っているようです。
