試し焼き

来週火曜日の祝日、北澤工務店祭りと題して開催するBBQ大会。今回の目玉は鳥の丸焼き！！あたくしも初めての体験なのですが、本日その試し焼きを行いました。

鶏さんは国産の２ｋｇもある立派なもの！！



丸鶏ですが、頭を落とし、〆て、羽をもぎ、内蔵を取り出したこの状態にするまでが大変なんですよね。関わってくださっているプロの方々に感謝です。整形されたパックにしか入っていない肉だけしか見ていなかった自分自身、いのちの有り難さを改めて感じました。

で、塩コショウをしまして、特製の串に刺し、炭をおこしてクルクルと焼きます！！





１時間ですっかり中まで火が通りました！！



鳥のもも肉にかぶりつくＨさん！！＼(^^＠)／



たいへんおいしくいただきました。当日はバッチグーーー！！です。

ではまた。

おさむ