値上げ

４月から消費税が３％上る。打ち出の小槌を持たせてしまったら手放すわけは無い、来年１０月には１０％に引き上げられるのは確実だ。
２年も続けて値上げしたくないのでこの４月には値上げしないつもりだった。
ところが原材料価格の値上がりが激しい。スーパーマーケットのちょっとおしゃれなインストアベーカリーでは標準的食パンは１斤３００円近い値段で売られている。そういう食パンを食べたことは無いが、原材料の表示をみればだいたい品質の見当はつく。グレードは私のパンのほうが格段に高い。食パンは店の顔と考え、サービス品として過去数度の値上げの際も上げ幅は極力小さくし、低めの価格設定を続けてきた結果インストアベーカリーの工業製品的パンと価格が逆転してしまっているのだ。
今回はちょっと上げさせてもらおうと思う。菓子パンについては手間賃の割合が大きいので今回は値上げしないつもりだが原材料価格の上がり具合によっては再考しなくてはならないかも知れない。