この一週間、魚市場への仕入れに始まって、なんと四日間お料理教室が続き
ようやく今日、ブログのアップができます。（今日のブログは一週間分のレポートなので長いですよ〜）
今までは無理して深夜に書いていた時もありましたが
さすがに夜は最低限のメールチェックだけにして、体調を崩さないように気をつけました。
私のお料理教室は、ただお料理を伝授するだけではないのです。
ご参加のみなさんが楽しんで下さることを、まず第一に考えているんですよ。
そのためには私も元気いっぱいでなくては。
・・・ということで、まず先週の金曜日。
この日のご参加はお一人。「２名分のお代金をお支払いするので開催して下さい」というご希望にお応えして
マンツーマンの教室になりました。
これからアジアン料理のお店を始めたい、という福岡在住のKさん。
これまでインドやネパールのお料理も学んでいらっしゃって、スパイスについてもよくご存知でした。
メニューのリクエストは「ナシ・チャンプールによくあるおかず」ということで
初回の基本コースを少しアレンジして、ウラッブ、小エビのかき揚げなども作りました。
とても熱心に受講して下さったKさん、どうもありがとうございました。
お店の開店、ご成功をバリから祈っています！
そして14日の月曜日には、翌日の魚スープと魚サテの食材を仕入れに魚市場へ。
ずっと前にお料理教室にご参加いただいたことがあるリピーターさん、Mさんご夫妻を誘って行きました。
「丸福ちゃんがウチのニャンコにそっくりなので実物を見たい！」というMさんなのでした。
ちなみに、丸福ちゃんの本名は「メンメン」ちゃんということが判明しました。（お店のおばさんに聞いたの）
バリではネコのことを「メーン」と言うので、日本語に置き換えたら「ニャンニャンちゃん」て感じですかね。
この日はアジもピカピカでたくさん買ったのですが、なんと「アサリ」を発見！！！！！！
こんなにきれいだったんです！ちゃんと生きてたし。
「泥臭いんじゃないかな〜？」と疑いながら買って、お店で酒蒸しとお味噌汁を作ってみたら・・・
もう、もう、新鮮でプリプリで美味しくて美味しくて、そのままニュークニンの村の中を駆け足で一周してしまいそうなほど、
大コーフンでした！！（ほとんど自分と常連さんだけで消費してしまいました。もっとたくさん買っとけばよかった・・）
さて、続いて15日（火）はいよいよ魚スープにチャレンジ！
今回で２回目のご参加のHさんが、３人のお友達を連れてきて下さいました。
今日だけの特別メニュー、魚スープと魚のサテ。その他にアヤム・ベトゥトゥやサンバル・マターなども作りました。
ご覧下さい、この皆さんの「手」だけでも、楽しさが伝わってくるでしょう？
魚スープには昨日買ったピチピチのアジを、サテには同じくピチピチのサワラを使いました。
あの「Merta Sari」には敵わないかもしれないけど、美味しくできましたよ！
Hさん、Sさん、Tさん、Kさん、どうもありがとうございました。
ガールズトークも楽しかったです。ぜひまたご参加くださいね。
そして翌日は新婚さん（前日にバリ風結婚式をお挙げになったんですって！）のHさんご夫妻と
お友達同士でご参加下さったTさん、Mさん。
たまたまお二組とも大阪の方。
大好きな大阪弁に囲まれながら、初回の基本コースと
ピーナツ・ソースのお野菜を作りました。
サテも超美味しく仕上がり、ビール・タイムでさらに盛り上がり。
Hさんのご主人さまはスパイス、と聞いただけで汗が噴き出す、という敏感な方だったのですが
お汗を拭き拭き、完食していただけました。お二人の末永いお幸せをバリから祈っています。
Tさん、Mさん、Rさん、Mさん、どうもありがとうございました！
さらに翌日。
17日にご参加いただいたのは、もうすでに３回目だっけ？４回目だっけ？忘れてしまったほど
バリに来られる度に何度も受講していただいているOさんご夫妻。（しかもいつもヌサ・ドゥアから来て下さるんです）
前日の夜影にご来店下さったとき、奥さまのNさんが呟いた「魚スープ、作ってみたいな〜」という言葉を聞いて
お二人の馴染みの運転手であるワヤンさんが、「よし！私が翌朝、捕ってきます！」と大張り切り。
実はワヤンさんはウミガメで有名なセランガン島にお住まいで、
翌日のお料理教室の朝、本当にお魚をこんなにいっぱい携えて来てくれたんです！
「僕が捕ったんじゃなくて、漁師さんから買ったんだけどね」なんて言いながら
捕れ捕れのお魚を捌いてくれたその手つきは、さすが島の男！（お嫁さん募集中だそうですよ・笑）
おかげでNさんのリクエスト通り、超美味しい魚スープが出来上がりました。
その他にも揚げたお魚にサンバル・マターを添えたのや、
アヤム・ベトゥトゥ、
空心菜の炒めもの、テンペのカリカリなども作りました。
「お料理を学ぶ」というよりは、「料理とビールを楽しむ」ためにご参加下さっているHさんとNさん。
ワヤンさんのおかげでこの日もスペシャル・メニューが楽しめました。
Hさん、Nさん、ワヤンさん、どうもありがとうございました！
次回は影武者の庭でバーベキュー？だそうですよ（笑）
続きまして18日（金）は、わざわざジンバランからお越し下さったTさんとMさん、
そしてギリギリ前日にお電話でお申し込み下さったOさんご夫妻。
初回の基本コースを作りました。
みなさん和気あいあいで、皆で楽しくお料理していただきました。
出来上がりは・・・もちろんお料理の神さま降臨！
すべて美味しくできました。
Tさん、Mさん、Aさん、Hさん、どうもありがとうございました。
またお会いできる日を楽しみに待っています。
・・・というわけで、４日間連続のお料理教室も無事に終わりました。
疲れも吹っ飛ぶくらい、私も楽しかったです。
お一人お一人の笑顔が、頭に焼き付いています。
みなさん、どうもありがとうございました！
ところで、今月、数えてみたらお料理教室の開催が１０回！
そういえば去年も９月は１０回、開催したのでした。
シルバーウィークもあるし、リピーターさんも多いですね。
なので、別々にお申し込みになられたお客様同士が、たまたまご一緒に受講されるという日もよくあります。
そんな時、実は私もちょっと緊張するんですよ。
もちろん、みなさん初めてお顔を合わせるわけだし、中には人見知りの方もいらっしゃるかもしれないし。
でも、いつもいつも、ご参加いただく方は皆とてもいい方ばかりで
私が緊張するヒマもないくらい、和気あいあいと楽しんで下さるのです。
（もちろん「サテをつまみにビール・タイム！」も、効果抜群なんですけどね。）
本当にお料理教室をやっててよかった、と、いつも思います。
日本は安保関連法が可決してしまいましたが、
あきらめないで、平和への道を歩んでいってほしいです。
楽しくお料理できるのも、平和があってこそ。
世界の平和とみなさんの幸せを心から祈っています。
