還暦の祝い

安藤裕人氏の還暦のお祝い会にいってきました。

安藤さんは別府湾ロイヤルホテルのフレンチの料理長です。

佐賀関であがった鯛の生き造りでお祝い。

泡で乾杯

オマールとキャビアのゼリー・カリフラワーのクリームと

お造り

鯛のお造り

鴨のコンフィ、トリュフソース

フカヒレスープ

玄海のカイちゃんと北九州の藤ちゃんもかけつけました。

飲茶

河豚の炒めと帆立の飾り蒸し

牛フィレ肉のステーキ、フォアグラとポルト酒の生姜風味ソース

2号室の住人も

にぎり寿司

吸い物

フロマージュブランのムース

お祝いのゲストは100名でした。この道40年、お疲れ様でした。

・・ごちそうさまでした。