畑の収穫物・・ローゼル、柿 を使って & 柿が行進してやってきました！（笑）

何度か収穫している　ローゼルですが


ジャムになりました。

ローゼルジャムは色が良いですね。
って　これじゃぁ色がわかりませんが。


糖分は　
グラニュー糖、てんさい糖、島ざらめ　他
割合など、いろいろ変えてみて楽しんでます。


そして　隣の畑のおじさんに採ってもらった　渋柿です。
つき指　というアクシデントがあったため
すぐやる課のＨ婆に遅れること3日。。

これが仇になりましたね。
追熟がずいぶん進んでいってます。。

過去に採ってもらった柿に比べると　
かなり緑っぽいものが目立ってましたが　さほど問題なかったです。

熱湯に浸けて、その後　ブランデーに浸けてから　いつも干します。

干したときに　お写真撮り忘れてて、これは　1週間経ったものです。


天気が悪い時は　サンルームで　がんがん扇風機当ててました。
収獲から約2週間経って　ジューシーな感じで食べられる状態まで来て
ほぼ、出来上がりかな。
ただ　ヘタが外れて　落ちてきたものが3つくらい。
そして　例年に比べて　色が悪い。。
こりゃ、まずいな。カビが生えなきゃいいけど。。

甘さ、ハンパないです、、、蜜が垂れてきてるのもあります。

落ちた時にキズが大きく入ったものなどは
去年作ってお気に入り登録された
ラム酒に浸けて　食品乾燥機にかける
柿チップにしました。

でも　これは　ほとんどＴさんとこにあげちゃったので
また渋柿が出回って来たら　作るかな。

そして　やたら　こんな熟柿が増えちゃったです。
すごく美味しいんだけどね。甘すぎます。。



ここから先はいただきものです。
ママ友Ｈさんが　うきはより買ってきてくれた柿です。

３Ｋで　シェアしました。


こちらもいただきました。


あ、お写真撮ってなかったけど　Ｔさんとこから
また　シャインマスカットが一房来ました。（笑）

そして　柿は　例年この時期　お取り寄せもしてるのですが
今年は　ほぼ同時期に届き（笑）嬉しい悲鳴で
　柿が追いかけてくる夢　見そうです。

あ、主人の実家のカボスも大量に届きました。
皮の部分が薄くて　果汁もよく出るんですよ。

配りまくりです。（笑）

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