７/２５（火）、７/２８（金） 草もお野菜も元気です！ ダビデの星、ゴーヤ 初収穫です＾＾

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ゆずぽんです。
いやぁ、暑い暑い。
すでに夏休みバージョンで　定例畑日の集合は実質解消、
自分の好きな時に収獲に行きましょう・・ということになってます。

何回か畑に出かけているので　まとめて書きますね。

7/25（火）
この日は運転免許証の更新に行った後、
昼過ぎに　畑に　水やりがてら立ち寄りました。　

そのあと　用事があったので　畑で２倍速で動いてたら
ジョウロ持ったまま　こけた。

え？誰か見てなかった？？と　あわてて立ち上がって
何もなかったかのように。。


あら、こけ方がうまかったのね、どこも痛くないわ、、
と思ったのは大間違い。
痛みは　翌日から来ました。ヨガには　行ったけどね～～～
手首、左足首、膝、、、、あれ～～～～、あちこちが。。。
あいたたたたたたた、、、情けない。

この日の収穫は
ゴーヤ、ダビデの星　初収穫です。



7/29（金）

この日は　早朝より暑さもきつくて、
きりが付くとこまでやったら　こりゃやばいことになるな・・
と　時間を決めて　草とり　１時間半。
広い畑の中では　全く　やった感ゼロです。
あ、唯一　ココだけお写真撮ってたわ。
里芋

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７株だけ。
足元に　いつもだったら枯草置くとこですがそれは後日に・・。

荒れ果てた　カボチャゾーンも　少しだけ草刈って。。
これをいただき。

暑いけど　根性で　キタアカリ一株だけ掘りました。（笑）




トマト
ミニがたくさんなってます。でも　これだけ収穫。

左の３つは　もう何年越しにもなってるピンキー。


右側のミニトマト、　去年のつやぷるん（ぷちぷよ）から
超薄皮、食味に惚れ込んで種取りして育てたのだけれど
表面が薄皮過ぎて　なんかちょっと違う？（笑）

まだまだ　お野菜たくさんあるので収獲に来て～～と　メンバーにLINE。

もうほとんど　枯れに入りかけてる　食べ蒔きの
お試し栽培メロン。

どこまでいくか～～～～～～



コレ、面白いよね～～～。
天狗の鼻が細～～～～～い。

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７/２７（木）ひじはく ハモの料理教室のあとは 美味しいお料理で

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ゆずぽんです。

さて昨日の続きです。いよいよお料理の実食ですよ。　


見ながら書こうっと。（笑）
詳細はメニューを見てね。

赤紫蘇とハイビスカス（ローゼル）の食前茶



鱧と野菜のオードブル


拡大するので見て見て！
中央のゼリー寄せ（ヤングコーンとオクラ）の下の部分には
鱧の真子が使われてます。
誰が巻いたかわからない生春巻きもありますよ。

鱧の薬膳汽鍋　蒸士茶楼仕立て
普段は鶏肉使ってますが　今回は　鱧＆各種薬膳


こちらが汽鍋（チーコー）です。
蒸気の水分だけでスープを貯めるお鍋です。


いいお味が出ています。

鱧の点心飲茶
手巻き鱧焼売　
これだけはゆずぽんが作ったよ。

鱧の油淋ソースかけ


鱧のチリソースかけ



鱧入り冷素麺　薬膳穀豆と



デザート
杏仁豆腐・低温ドライフルーツグラノーラ

なんと　低温ドライされたローゼルも入ってました。




鱧を　こんなにいろんなお料理でいただいたのは初めてですね～～

丁寧に手間暇かけて作られたお料理、最高でした！！

ごちそうさまでした！

ちなみに　県北にある中津市（福岡県と隣接している）も
　鱧の産地と知られています。

Wikipedeiaより抜粋

一説には養蚕が盛んで京都へ絹糸を供給していた大分県中津市の行商人などが
京都へ食文化を伝えたとも、一説には中津藩が隣接する天領日田
に招聘されていた京の料理人が往来の途中に
隣国中津の漁師から「骨切り」の技術共々を教えられ持ち帰った
とも言われており骨切り技術の発祥地である中津の料理人が伝え現在につながっている。

わが県　なかなか鱧と縁が深いんですね。

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７/２７（木）ひじはく ハモの料理教室に行ってきました！ その１

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先日　ひじはく　で　カードポーチを作りましたが

実は　ひじはくのイベントに　もう一つ申し込んでました。

こちらです。


日出（ひじ）でとれる鱧（ハモ）に特化した料理教室です。

講師は　前田シェフです。
前田さんのお店のお料理は　何度かブログでもご紹介してますね。

蒸しくらぶ仲間の　タノとＹさん含む１２名参加です。

ハモの骨切りとか　まさかしないよねぇ、、、なぁんて言いながら
最後のお食事を楽しみに・・ね。

まず　我らが蒸しくらぶの治子先生による５０℃洗いの実演です。

前田シェフが　ハモをさばきますよ。
まぁ立派なハモだこと！

こんな立派な真子が入ってました！


骨切りはさせてもらえませんでした。
当たり前じゃ、素人にできるもんじゃないよね。（笑）

さて　まず　ハモの生春巻き　です。
以下、お野菜などの食材はは５０℃洗い、
具材によって低温スチームなどの処理がされてます。

こんな食材を一緒に巻きますよ。


味付けは梅肉ソースです。

さて　二人一組になって　実習です。

タノ　巻く人。ゆずぽん　写す人。（笑）

次は　ハモのシュウマイです。
ハモの生ミンチと　豚の背脂ミンチ、玉ねぎみじん切りを使います。


いろいろ調味料加え、シュウマイ作りますよ。


この具の包み方から　中華料理のうち　
何料理を勉強したかわかるそうな。

ちなみに前田シェフは　北京料理から入り上海・・・・
最後は広東料理を習得されたとか。

さて、このシュウマイは　それぞれが自分の分を作ります。


ゆずぽんは　これ。
名前を付けて　蒸してもらい　あとで出てきます。


ひじはくの撮影の男性カメラマンの方
福井から来られたらしいけど、
彼も　大きな手で小さなシュウマイ作ってました。

こちらは　チリソースです。

途中　入れているのは温泉水です。

さて　ハモを使ったお料理の数々、実食は　明日ね。

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2017、M爺畑、今年のスイカのオデキは？(笑)

  

今日は、今年度　M爺畑のスイカ特集です！(笑)
鬼ちゃん、報告です！

4月末に定植した苗は、

　大玉、紅まくら　1本
　中玉、シュガームーン　1本
　小玉、カメハメハ　1本

最初に出来たのは、中玉、シュガームーン、
しかし、こんな風に、蔓が絡みついて傷が出来て？腐ってしまった。

そして、その時、横に同じ大きさのスイカがあり、これが、中玉だと思い、
H婆に持って行ったら

後日、 

ぽぽちゃんから「すごく、美味しかった。ありがとう！
あれは、中玉？赤い実だったね～」と！

ゲッ！　赤い実？

じゃ、小玉だったんだわ！って、ぽぽちゃんに言ったけど…

画像を見直してみたら…

この３つ、一緒じゃないよね～

 
　　　　　　　　　　ぽぽちゃんからの切ったところの、画像はないけど！

左と真ん中は、小玉のカメハメハ！

この右端！が、黄色の中玉だと思っていたけど、
赤色なら、大玉になりきらなかった紅まくらだったかも！
カメハメハじゃないね～

スイカの模様を見て、最初の画像の、中玉と同じ感じだと思ったけど
でも、よーく見たら、形が、まくら型？かも！(笑)

じゃ、これ、もっと、大きくしなきゃいけなかった？

大玉が出来てない！って、喚いてたけど、1番に出来ていたってこと？！

そして、下の画像は、初収穫！　畑で切ったもので、

少し早い感じの色、しかし、美味しかった！

この日、鬼ちゃんの見立てで、一番いい真ん中を、ゆずぽんさんに差し上げたつもりですが…

先日お友達とお食事したときに、
切ったそうで、その時の画像を頂いたので、載せておきます。

畑で、切ったのより、ちょっと、早かった？らしいけど、
まぁ、いいんじゃない？(笑)

 

 

                            

そして、次の畑日で、小玉を3つ収穫！

１つ、H婆に持っていき、後２つは、鬼ちゃんが頂きました。

その１つを、実家で切ってみました。

おぉぉぉぉ～～～～～～

最高じゃない！
種なしに見えるけど、しっかりあります。

種が見えないように切れただけで！

ぎゃははは～～～～～～～

父が、「種がないと思ったら、あるある！」って！(笑)

この、カメハメハ！

果肉が、シャキシャキしていて、
少し収穫がずれても、大丈夫だそうで、
そして、小玉なんだけど、上手に育てれば、中玉くらい、３、４キロになるそうです。

カメハメハ、来年も栽培決定！

お味もいいですよ～

 

 

そして、長靴が入った、半分の画像！

下のほうが、大玉予定！

これは、食べれるかな？(笑)

 

もっと、大きくしたかったけど、
スイカの蔓全体が、枯れ枯れ状態になっていたので、収穫しました。

 

この他に、畑には、

後２つ小玉がありました。水不足で、１つは完全にダメ、１つは、怪しいかな？

 

なので、これで、ほぼ、終了です！

 

今年のスイカ！　結果！

　大玉、１つ？(小さいのね！)　あと、未熟果が１つ
　中玉、１つ！(腐ってた)
　小玉、６つ！

 あの、未熟果　大玉だって思ってるの、黄色だったりして！(笑)

 

こんなところでしたね～

 

まぁ、カラスに、１つもやられなかったことは、昨年よりも、素晴らしいことだったし、
そして、何より、どれも、美味しかったです！

って、鬼ちゃんが言う？

あははは～～～～～～

言うんです！遠慮なく、栽培者が言うんです！
そう、美味しいものしか作らないんです！

ほったらかしといて、そこまで、言う？

　 

 

ぎゃははは～～～～
やっぱり、楽しいね～～～

 

最後に、先日のすごあまコーンと、畑のゴールドラッシュ、食べ比べ！

どちらか、分からない状態で出しましたが、

 

畑の、ゴールドラッシュの勝ち！

ほら、美味しいものしか作らないでしょ！

では、ゆずぽんさんに戻ります

 

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暑い夏は、甘いものを食べて！

 

 ご無沙汰していました。

 鬼ちゃんです！

先週末、父が、風邪をひいて、母にもうつり、少し、気弱になっていたので、実家に帰ってきました。

ドッと、疲れて大分へ帰ってきた、鬼ちゃんを待っていたのは、

ぶひひ～～～～～

なんとも、よろしい？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは、鬼ちゃんのお土産！

そして、冷蔵庫に、ケーキが入っていました。

も～もっ！

 イチジクぅ～！

 

 画像は、ボケてるけど、ケーキ屋さんのケーキですよ～

流石ですね～

桃ちゃんなんて、100均で、使うコインが7個もいるそうな！(笑)

 

 

そうして、もう一つ、ありがたく鬼ちゃんを待ってくれていたのは、

 

が、壊れまして…

新しいの、買いました！

 鬼ちゃん専用のパソコン、これで、4台目です。

何年前だろう？

主人が、処分する！って言ってたパソコンを、遊びで使いだし、
子ども俳句の句集作りをしたり、PTAの資料作りしたり…
楽譜を打ちこんだりして…

分からないところだけ、主人に聞いて、

きちんと、習ったり、勉強したりしていないから、問題が起きたら、お手上げね！
何も、分からない！

それでも、

キャリアウーマンじゃないケロ～～～～～～

Windows 10！

我が家で、一番最新型！　鬼ちゃんパソコン！

使い方が、分かりましぇ～～～～～～～～ン！

ああもう、寝不足！

　　

すみましぇ～～～～～～～ん！

慣れるまで、時間がかかりすぎて、訪問もできてましぇ～ン

画像？　ペイント？　やり方が、ちゃうやん！

 

 

７/２４(月)のM爺畑です！

鬼ちゃん、する気ありませんよ～

しかーし！

UFOちゃんから、「草抜いて！」って

へっ！

空心菜も、「草抜けよ！」って！

見てよ～

１時間、仕事しただけで、頭くらっくら！

ゆずぽんさんは、この日、鬼ちゃんの、3倍くらい働いていましたよ～～～

 

お野菜、半分しか写ってないし！

猫ちゃん長くつ(消えて、猫いないし)、写ってるし～(笑)

画像、180度、逆さまにしたいのに、ならないし！

へっ！

スイカは、明日の記事で！

説明したいけど、

パソコン、よく使えないし

今日は、これで、さよならね！

あっ、上の、熟きゅうり

黒砂糖、酢、お醤油漬けにしました。

 

 いや～

まいった！まいった！

実は、カーソルが、全く言うことを聞かなくて、

文章打てないじゃん！

相当、疲れて、投げ出していまして
ゆずぽんさんに、どうなってるんやろね～と！

電話で、あれは、出来る？ダメ？のやり取りを、何度もやって、数時間！

あきらめていた時に、

カーソル君が動き出しましたよ！

…

ひやぁ～～～～～～

ドッと、疲れました。

鬼ちゃんは、ブログから撤退させてもらおうかと思ったくらいでした。

へぇへぇ～～～～～

 

 

 

まだ、✉が…　プリントミュージックが…　出来ん！

 

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