牧場タカラ 青草カチョカバロ

朝、「お礼」と渡された紙袋。中に変わった形のチーズが入っていた。
寒いのと、眠いのと、いきなりだったので、渡されるままに。

あとでよく考えると、お礼されるほどこのことじゃないのですが、
あまりにもおいしそうなので、つい、しっかりいただいてしまいました。

牧場タカラは喜茂別にあるそうです。
最近「北海道膝栗毛（ＮＨＫ北海道の番組）」で紹介されたとか。
ほかに牛乳やソフトクリームも販売しているそうです。

カチョカバロはイタリヤのチーズだそうです。
「カチョ」が｢チーズ」で「カバロ」が「馬」と言う意味だそうです。
紐で縛って、木に吊るしたようすが「馬の背にまたがっている姿」に似ていたとか。

薄く切って、そのままおつまみに。
ふかしたじゃがいも、かぼちゃにのせ、とろけるぐらい焼く。
などの調理方法がよいそうです。

クリーミーで白ワインによく合うとか。

あーワイン切れてたなー買いに行かなくっちゃ。



ほんと、たいしたことしていないのにありがたくいただきます。

牧場　タカラ　北海道虻田郡喜茂別町字中里２－５
TEL0136-31-3930
営業時間　10：００～16：００
定休日　水曜日