食堂カタツムリ メニュー２

先日、書ききれなかったので追加です。

桃ちゃんのためのジュテームスープ
　・厨房にある野菜を細かく刻み、バターで炒め、月桂樹を入れ煮込み、バーミックスで攪拌

お見合いの料理
　・ルッコラとクレソンとイチゴのバルサミコ酢のマリネ
　・皮付きのまま半分に切って、植物油で揚げたニンジンのフライ、野菜サラダ付
　・軽く下茹でし、半干した椎茸と一緒にソテーした大根のステーキ
　・ピューレ状にしたほう連草、丸麦、胡桃、ドライトマト、パセリをいれたリゾット
　・紫芋のクリームブリュレ

おじさんのための洋ナシのサンドイッチの作り方
　・イギリス食パンの生地にレーズンを混ぜて作るパン
　・生クリームとさらしに包んで吊るしておいたヨーグルトを混ぜ、蜂蜜を加えたクリーム
　・パンの表面に湯銭をかけたミルクチョコを塗る。
　・洋ナシの皮をむいてサンドウィッチする。

梢ちゃんのためのココア
　・削って温めたミルクチョコレートにミルク、蜂蜜、コニャック、泡立てた生クリームにミントをのせて

クリスタルのロゼ

エルメスはかわいそうなので食べません。

食堂かたつむり

図書館に予約していたのだが、もう忘れられてるのではないかと思うくらい、
日にちがたってから、連絡が来た

たいていは、いつも寝る前に読むので、読み終える前にひどく日にちがかか
るのだが、今回はついつい昼間も読んでしまい、今日読み終えてしまった

ストーリーの展開にはちょっと無理があるかもしれないが、
食べるものに関する物語としては楽しめた。

料理にいたるまで、シェフがどういう材料で作ろうとか、食べる人をどう喜ばせようとか
思いをはせる風景が目に浮かぶ。

超高級料理でなくとも、メニューの裏に大切な物語があるのだと、
気づかせてくれるところが、楽しい。



おばあちゃんのドーナッツ
　生地の中にケシの実を入れ、ごま油で揚げシナモンと黒砂糖をまぶしたドーナッツ

熊さんのためのカレー
　バターライスの上にザクロ入りのカレー

お妾さんのためのフルコース
　・白ワインとマタタビ酒を混ぜたカクテル
　・皮付きのまま半分に切り、全体に塩して２日ほどぬか床で寝せたりんごのぬか漬け
　・牡蠣と半日昆布で締め、塩とオリーブオイルをかけた甘鯛のカルパッチョ
　・比内鳥を焼酎で煮込んだサムゲタン
　・カラスミのリゾット
　・肉にマスタードを塗り、ニンニクとルッコラが混ざったパン粉で包み、アーモンドオイルで
　　ローストした子羊肉と野生きのこのガーリックソテー
　・柚子のシャーベット
　・マスカルポーネのティラミス　バニラアイスを添えて
　・濃い目のエスプレッソ

花井悠希 デビュー・リサイタル

北海道新聞のプレゼントで、ＣＤを出したばかりの
バァイオリニスト花井悠希さんのチケットが当たりました

「さだまさし」の曲もやるということで、
懐かしさもあって、応募しました。

日本では音大などを出てもなかなかプロとしてなかなか
やっていけないそうで

そういえば先日もチケットの購入を頼まれましたが、
なかなか知らない（あまり積極的に知ろうともしていないが）方のは
難しいですね
もっと簡単にふれる機会が増えればと思うのですが

ワールドカップ

今日は３時３０分から起きて、サッカーを
リアルタイムで見ています
前半２点リードで折り返しています

ビールのタオルと、デンマークのチーズを
食べて応援しています

水木しげる展

ネットでイベント情報をみて偶然知った「水木しげる展」
気がついたときには、終了日直前

丸井デパートに行ってみたが、普通なら「○○展　開催中」と
ポスター位、あるはずなのだが、エスカレーターをいけどもいけども
見当たらない
三越だったか？と急に自信をなくし、途中で三越へ行ってしまった。

それまでかと思われたが、次の日また、大通りへ行く用事があり見ることができた
それにしても、もう少しコマーシャルしてもよいのではないか

水木マンガはそれほど読んだことがないのだが、
たまたま見た「ゲゲゲの女房」に最近ちょっとはまっている
ビデオに撮ってほとんど見ている

テレビの中ではすらすら描いているように見えるのだが、
緻密なのです
片腕だということも「ゲゲゲ」で始めて知りました