火曜日に収穫した青首大根の１本を切り干し大根にしました。
大根をよく洗って、皮ごとスライサーにかけて千切りに。
それをネットの中に入れて、天日干しします。
水分が多い場合、軽く拭き取るといいそうです。
最初は、１つのネットで十分かと思ったのですが、
やはり重ならないようにする方がいいので、
もう一つの小さなネットに分けて干す事に。
この日は良い天気で、風が強かったので、
風通しの抜群な位置にある黒いネットの方が、
ビュンビュン、グルグルと風にあおられて、
大根が偏ったり、重なったりしましたよ。
夕方には家の中に取り込み、次の日の朝早く外に出しました。
２日目にはすっかり縮んで、色も黄色になってきましたよ。
これでもまだ湿り気があります。
だいたい３日間くらいで完成するはず。
大根１本では、干すとこんなに少なくなりますよ。
ちなみに昨年も同じように作りました。
乾物として、とてもおいしい食材になりますよね。
大根が多く穫れたら、少し手間ですが、
これが一番簡単な保存法です。
家の中に取り込むと、大根を干した香ばしい香りがします。
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我が家のアナベルとガクアジサイとキリンソウを生けました。
ごちゃっとした感じになりましたが、
この時期にしか楽しめない花なので、良しとしよう！
新しい１週間が始まりました。
今日は参院選の投票日です。
私は期日前投票してきました。
なんと会場前ではパッチワークの展示会も行われていて、
久しぶりにパッチワークのすばらしい作品を生で拝見できて、
昔を懐かしく思いだしていましたよ。
（しばらく作ってないね。。。と娘と夫に言われ、
こんな細かい仕事、今は目が悪くて無理、
と言い訳しました。笑）
目が悪い、と言えば、投票用紙に記入する個別の台の
前に貼っている比例区の候補者や党名の字が
あまりにも小さ過ぎて、私（メガネ）でも見えづらく、
これでは、視力の弱い方や白内障などの方には
とても不便だと思いました。
党数の多さと人数の多さで仕方ないかも知れませんが、
これでは、自宅ではっきりと覚えて来なければ書けないです。
記憶障害の方や、記憶に自信がない方もいるでしょうに。
どのくらいかというと、このくらい な感じでしたよ。
一瞬目を疑いましたけど、これってうちの選挙区だけ？
