ちょっと日本酒でも…「菊姫 純米ひやおろし」の巻

ある日の日本酒、石川県白山市の菊姫酒造（菊姫合資会社）が醸す「菊姫 純米ひやおろし」



"ひやおろし"ってなあに？

①一度火入れを行ない
②夏期に貯蔵庫で寝かせ
③秋口に瓶詰めしたもの

へー、ガッテンガッテン。要するに色んな要素が丸まってマイルドになってるんだよと。

お米の旨味がズイッとくる、"まろみ"感のある味わい。やや甘口であり、フレッシュ・フルーティかつ辛口に慣れた私たちには、ちょっとした衝撃。
とは言え、気に入ったかと聞かれればそーでもない。淡麗辛口系とは別の意味で、達人にならんとわからんだろなと思わせるお酒でした。