軽井沢 オーベルジュ・ド・プリマベーラ

軽井沢グルメツアーのディナーは、【オーベルジュ・ド・プリマベーラ】にて。。。

今日のランチに訪れた【オーベルジュ・ド・スズキ】（1つ前の記事）は、オーベルジュとは言っても
実際には宿泊できませんが、こちらは宿泊施設も完備した本来の意味でのオーベルジュ♪
ウェディングにも対応できる、わりと規模の大きな本格的オーベルジュでした。



ロゼ・シャンパーニュでの乾杯からスタートです　

ディナーは6時からでしたが、到着した時にはもうだいぶ薄暗くなってきていたので
食事が始まった頃には既に外は真っ暗で、レストラン内はかなり照明を落としていた為
写真がどうしてもうまく撮れなかったのが残念です。


　オードブルのウニが可愛く着飾って登場しました。
「生ウニのババロア仕立て」　最初の一口を口に入れた瞬間から、思わずにっこり～　



温前菜は、「サマートリュフと鳥骨鶏卵の温かいムース　トリュフソース」　
トリュフのムースが更にスライスされたトリュフに身を包まって、とても香り豊かでした～

ワインは、白と赤を1本ずつボトルでいただきました。
エチケットの写真を撮らしていただくのをすっかり忘れてしまい、ちょっと残念ですが。。。

白は、ブルゴーニュはコート・ド・ボーヌの『AOC  ペルナン・ヴェルジュレス』　
グランクリュでは、「コルトン」や「コルトン・シャルルマーニュ」、「シャルルマーニュ」を産する地域です。
赤は、ボルドーの「シャトー・ラネッサン」を。。。　かなり良い状態でした♪



魚料理はオマール海老を、肉料理は牛フィレ肉のステーキをいただきました♪

オマール海老は火の通り具合が絶妙で、外側の火の通った部分と中の半生状態の部分が最高にマッチ
甘くてプリップリの食感が楽しめました


デザートは、夏らしく季節のフルーツと桃のシャーベット　
見た目にも涼しげで、さっぱりとした味が楽しめました♪



お腹がいっぱいになりすぎてしまったので、食べ切れなかったプチフールをお土産にしていただきました。　
持ち手とお花がかわいらしい～


お料理どれも大変おいしくいただきました
一昨年の同じ時期にディナーで訪れた【ル・ベル・クール】と、雰囲気がちょこっと似ていました。
どちらも、また伺いたいです