ルジェのニュイ・サン・ジョルジュ

イタリアンレストラン【グランドゥーカ】にて『秘密の晩餐会』
今回は少人数でのワイン会になりました。
でも、そのお陰でワインもお料理も、いつも以上に満足のいくスペシャリテ！！

前菜 サラダ仕立てのシーフード・マリネは、
スプマンテとリンゴで作った、シェフ オリジナルのソースで。。。
これが非常に美味でした

　ティアラのようなかわいいラベルは『フランチャコルタ』が趣味で作ったというスプマンテ♪

富士高原産放牧ポークとインゲンのラグーソース　
イタリアのピノ・ネロ（写真無）と、ウィラメット・ヴァレーのピノ・ノワール『Archery Summit』


エマニュエル・ルジェの『Nuits-St-Georges 2000』は、北海道産生ウニのリゾットと。。。



『Pommard  La Combotte  1996』 Domaine Cyret-Buthine
薩摩のシャモ肉のインヴォルティーニ　季節の野菜と生トマトソースで　 （中段左）

ドルチェは、グラッパと共に。。。