品切れ頻出のパン屋

うちの近所のパン屋は品切れが多い。
別に行列のできる名物パン屋、とか
そういうわけではない。

今日の場合
私：バゲット１本ください
店員：５分後に焼きあがります
私：じゃあバネットください
店員：ちょっと待ってね（オーブンのある奥に引っ込む）。
ＯＯさんに２本、ＸＸさんに１本と、、、（といいながら
取り置き分を横に置いて残りを店頭に持ってくる）。
バネット１本ね、はい１ユーロ。

またある日の午前中
私：ヴィエノワーズください。
店員：今朝焼き上がり分はもうないの。
午後の分は午後４時ごろに焼きあがるわよ。
私：じゃあバネットください。

さらにある日
私：バネットください。
店員：もうないわよ。バゲットならあるけど。
私：じゃあバゲットください。

うちは大抵
バゲット
バネット
パン・ド・カンパーニュ
ヴィエノワーズ
の４種類のパンのうち
どれかを買うことが多いのだけれど
それは必ずしも店に入ったときに買いたかった
ものとは限らず、ただその時にあったから、
ということが多い。

まぁなにか代わりに買うことが多いから
オポチュニティーロスにはなっていないんだけど
最大限売り上げを上げることを前提に
考えがちな日本人としては
なんだかのんびりした商売だなぁと思ってしまう。