「玉のは家」 名物はヘルシーで体が温まる絶品 ”とろろ鍋”
☆ 元祖名物 とろろ鍋 （豚） 一人前 ３０００円
昭和３０年代の古い一軒家で、なぜか懐かしい昭和の香りに包まれている店内はレトロ感を活かしながら落ち着いたお洒落な空間が印象的なお店でした。
”とろろ鍋” は豚と鶏の２種類ですが、今回は人気の高い豚でお願いしました。
数種類の白味噌をブレンドした味噌仕立てで、具だくさんの鍋を煮込んでいき最後にとろろを流し込んで完成となります。 とろろはすぐ焦げるので入れたらすぐに火は止めるよう支持されました。
何とも優しい味わいのスープで、最初は少し薄味に感じましたが徐々に味の深みに気づくので丁度良い塩梅でした。
豚肉は茨城県産 ”無菌常陽豚” で鍋としては考えられないぐらいの厚みでビックリします。 柔らかく脂の旨味は油っこさを全く感じない甘さが引き立つ豚肉で、とろろで味噌スープが良く絡み抜群の美味しさでした。
メインの豚肉の他、野菜 ・ きのこ類など全てがこだわりの食材で美味しく、特につくねは絶品でとても美味しかったです。
締めはおじやにしましたが、ご飯に玉子を入れて残ったとろろ味噌スープと合わせて出来上がりで、これまた優しい味わいの締めのおじやで満足度の高い鍋料理でした。
港区西麻布１－４－４２ ３４０１－６０８８
営業時間 １８：００～翌３：００ 休、日・祝
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