稲庭うどん 七蔵 （新橋） 稲庭うどん

新橋駅前ビル１号館　２Ｆ　　　　　人気の稲庭うどん専門店

☆ 稲庭うどん　七蔵特製スープつけ麺 （小）　　７００円

近年は讃岐うどんブームもあり、太くてコシがしっかりとあるようなうどんが主流になりつつありますが、ツルツルとして喉ごしを楽しめる細めのうどんを、つけ麺のように味わう新しいタイプの稲庭うどんです。

長年かけて仕上げた特製スープは、カツオ節 ・ セロリ ・ 、鴨肉などをベースにダシを取り、ダシで使用した鴨肉をペースト状にしたものとゴマペーストを加え、しょうゆやみりんなどで味を整えるそうです。

たっぷりの刻みネギにタケノコなどの具材が入っていました。　とても爽やかさを感じるつけ汁で、食べやすい稲庭うどんだけにいくらでも食べれてしまいそうな感じがします。

讃岐うどん屋と比べると少し割高感は否めませんが、独創的なつけ汁の提案でラーメン店とは少し違いヘルシーなつけ麺で、健康志向の強い年配のサラリーマンを中心に人気がありお昼時は行列が出来る事もあるようです。

東京都港区新橋２－２０－１５－２Ｆ　　　　　３５７１－５０１２
営業時間 １１：２０～１４：１０　１７：００～２２：００　　休、土・日・祝