カウンター８席のみの小さな ”担々麺専門店”
☆ 日式担々麺 ８５０円
神田警察署通り沿いにある担々麺専門店で、約１年半前ぐらいにオープンしましたが、じわりと人気が出てきたお店で、なんと明日の６月１９日（金）２３時からのＴＶ 「東京Ｖシェラン２」 に登場予定だそうです。
※追記 「ラーメンマニアが選ぶ ”担々麺” ランキング」 で１位を獲得したようです。
胡麻ペーストしたタレを混ぜたしっかりとしたスープは風味が良く、砕いたピーナッツが香りを深めて食欲がそそられます。
辛味はあまり感じませんが、置いてある花山椒を加える事で独特のしびれ感が加わりますので、それが好きな方は花山椒をたくさん注ぎ足して食べると美味しいと思いました。 それでもその風味に負けないしっかりしたスープです。
☆ 正宗担々麺 （汁なし） ８５０円
汁ありよりも辛さを感じます。 濃厚なタレで挽肉ともよく絡んで食べやすかったです。
両方とも同じ麺を使用していて、中太の多少ちぢれた麺でモッチリとしていて食感もいい感じですが、少し麺の量が少ないのは残念なところです。
実はこのお店があるビルの５階が、務めている 「（株）センターウィング」 の事務所で、会社の窓を開けると時々もの凄く良い香りが漂ってきます。（空腹時は辛いです）
花山椒が効いた本格的な担々麺なので、好みが分かれるとは思いますが、四川料理などが好きな方は結構クセになってしまいそうな美味しさです。
東京都千代田区神田錦町１－４－８ ＴＥＬなし
営業時間 １１：００～２２：００ 土は～１４：００ 休、日・祝
