自由な発想と感性が生み出すシェフ ”阿曽達治” によるイタリア料理
☆ ディナーコース (Ｂ) ４８００円 （サービス料 １０％）
二子玉川でのオープン以来、多くのお客様に支持されている 「代官山ASO チェレステ」 の日本橋店が ”日本橋三越新館１０Ｆ” にあります。
パスタ ・ メインディッシュ ・ デザートがコース内容ですが、季節のサクラのゼリーから始まり、メインの後には口直しのオレンジのシャーベットなど、実際の内容はとても充実していて、食後は満腹でした。
満腹の最大の理由は、自家製のマスカルポーネのような ”ふわっふわ” としたバターで、このバターがとても美味しいのでバターを塗りたくって食べるパンがついつい進んでしまいました。
★ パスタは ”春キャベツと砂肝のタリオリーニ” にしました。
もっちりしたパスタに春キャベツと砂肝の食感が絶妙でした。
★ メインは ”グリュイエールチーズで焼いた仔羊の煮込み スパイス風味”
コンビーフのような柔らかい仔羊にスパイスの風味が効いています。
★ パンナコッタとバニラアイスクリーム
一般的なのパンナコッタと違い、メレンゲのようなふあっと軽いパンナコッタで、ソースや木の実など合わせていただく感じで、斬新でとても美味しかったです。
食後のコーヒーも美味しく、最近食べたイタリアンの中ではお店の雰囲気や料理の美味しさなどトータル的にとても満足度が高いお店でした。
『ひらまつ系列』 では今年から 【ひらまつワインプライス革命】 をスタートさせ、美味しいフランスワインや各国ワインなどを適正な価格でより一層楽しめますので、ワイン好きな方には嬉しい限りです。
東京都中央区日本橋室町１－４－１ ３２４８－１８２０
営業時間 １１：００～２０．３０（Ｌ、Ｏ） 休、三越に準ずる
