第１０１８話 俳句な椀物

２つ前の話(第１０１６話・夏越の祓)に戻るが、

いただいた京会席にて　

我が家全員が大絶賛した　栄えある(美味しい) ランキング第１位は・・・

お吸い物！

 

大量のかつお　と　上質な昆布　の　深き味わい。

お魚と青菜と梅干も　この味に一役買っているであろう。

この一滴のために　どれだけの食材が投入されたか計り知れないが、

そんな凝縮を微塵にも出さない　透明度。

これを究極というべきか、至高というべきか(笑)

最初の一口、あまりの美味しさに目を見開き、

名残惜しくも　いただくことを止めることもできず、

どんどんなくなっていくお吸い物、

憂いながらいただく最後の一口。  和食万歳！

 

余分なものは削ぎ落とし、上澄みだけをすくいあげる。

味噌汁が短歌だとすると、お吸い物は俳句である(笑)

またここに来たくなる・・・餌付けされた瞬間。