放牧黒豚のカスーレ。

へヴィーな豆の煮込み料理です。

ブレッスド　ウインドさんの放牧黒豚の

首肉やホホ肉を一塩して寝かせ、表面をこんがり焼いて

刻んだ香味野菜、水で戻した白いんげん豆と一緒に

生ハムのスープでコトコト煮込みました。

仕上げに香草パン粉をふりかけ、水分が飛んで

表面が香ばしくなったら出来上がりです。

一人前（にしてはちょっと重いかも？）￥１６８０－

タイヤ交換。

当店の仕入れ＆通勤用車両、

ようやく冬タイヤになりました。

深夜２時にタイヤ交換していると、

タイヤ泥棒かと思われます。