黒豚一頭分のモツ

せたな町ファーム　ブレッスド　ウィンドさんより
このたび初めて、内臓一式が到着しました。

お肉ももちろんですが、内臓類こそ生産履歴の
しっかりしたものを使いたいと常々思っておりました。

明日以降、煮込み料理としてご提供させていただく予定です。