「いのちの食べかた」（続き）

前回の続きです。

「いのちの食べかた」でさまざまなシーンに遭遇して
つくづく思ったのは、動物に対する思い・反応と、
魚に対するそれがかなり違うということ。

考えてみれば、魚は切り身の場合もあるけれど、
多くの場合、魚としての形が残ったまま、
それを箸でつついて食べます。

魚は日本人にとって身近な存在でもあります。

映画の中でも魚のシーンは
うわぁ～っとびっくりする感じはありませんでした。

それに対して牛、豚、鶏が出てくるシーンは
わわわぁーーー、という感じ。
目をそむけたくなるようなシーンが
たくさんありました。

魚よりずっと大きくて、人間に近い（種として）
存在であることも大きいと思います。

また、動物が食肉になる、その過程を
普段は接する機会はそうあるものではありません。

形を残したまま料理されることも
日本ではほとんどありません。

あああ～、こうやって書いていたら、
アメリカのサンクスギビング（感謝祭）を思い出しました。
ターキーを丸ごと焼いて、切り分けていただく、
そういう場合は形そのものを目にします。

ちょうどいまごろですね、サンクスギビング！

売り場でも食卓でも、すでに元の全体の形を残していない、
そうなると、それがどうやってつくられたか
分からないままということです。

食に関心が向けられているいま、
自分の口に入るものがどういう過程で
自分のところまで来たか、
できるだけたくさんの機会を捉えて知っておきたいですね。
それには「いのちの食べかた」はオススメです。