仕込み名人

今日は松阪へ。先ほど帰宅して残務整理。
最近は年のせいか、長い間運転していると肩がこったり、目が疲れたり…。
グロッキー気味だがそんなことは言っていられない。明日の準備を怠ると大変なことになる。ついつい明日に先送りしてしまうことが多いので、書類が溜まったり、またその上に書類が重なったりして悪循環に陥る。

以前、寿司職人のお客様がこんなことを言っていた。

「前の夜にする明日の仕込みが一番大事な仕事。どの仕事にも言えることじゃないの。」

なるほど、その通りだ。仕込み名人になるには、先送りは絶対にしてはならないのだ。
と辺りに目をやると、積まれた雑誌や書類が笑っている。