テイスティング会のお知らせです
１月１７日（土）
第一部 １９：００－２０：３０
・けちすけさん
・桜乱坊さん
・亮さん ３名様
・北さん
・ランナーさん
第二部 ２１：００－２２：３０
・キャビア１号さん
・キャビア２号さん
・ホリさん ３名様
という状況です
ありがとうございます
１月１５日までにご予約の方は申し込みください
牡蠣の注文がありますのでｗ
日が近くなってきましたので、
テイスティング会のご予約を承りたいと思います
１月１７日（土）
【アイラ＆アイランドモルト・・・そして、牡蠣】
会費 ５０００円
【第１部】１９：００～２０：３０
【第２部】２１：００～２２：３０
年末のお客様の反応を見ますと、今回は２部制でいってみます
ご予約が入れば、良いのですが・・・
ご予約はこのブログへのコメント、
もしくはお店にお電話をください（０９６－３５６－０７１６ bar andrews）
１部、２部、どちらでも可でコメントいただけますと助かります
よろしくお願いします
グループでの申し込みも大歓迎です
予約の締め切りは、牡蠣の手配もございますので、
１月１５日までとさせていただきます
初参加、御１人の方でもどうぞご参加ください
第１２回 テイスティング会の日程を告知しておきます
「今度 牡蠣はいつ？」と言われるので・・・
１月１７日（土） １９：００～
『毎年恒例 アイラモルト＆生牡蠣』
会費・・・未定＾＾；
銘柄・・・これから探します
一昨年、２部制ということもありました
もちろん、お受けいたします
団体様、大歓迎(=^▽^=)
未定、未定でご予約をいただけるとは思いませんが
参加希望の方はコメントください
日程だけでも頭の片隅に・・・という事です
ダミーボトルが並ぶカウンター
お題はとっくの前から決めていました
問題は、その銘柄の打順決め・・・順番ですねｗ
あまりマニアックなウイスキーは出題できない
あーこれだったんだ！！
という、リアクションが欲しい
そんな思いでした
そして、ダミーボトルにも気を使いました
似ている物・・・
ボトルの残量・・・
ウイスキーのカラー・・・
出題は、５つのウイスキー
だからといって、５大産地から１つずつというワケではない・・・
という事は、モルトが５つかもしれないし、全く無いかもしれない
５部門に分けたウィスキー達
それは・・・この中に答えがある♪♪
だけど、各部門から必ずチョイスしているとは限らない
２８種類のウィスキー達
【スコッチ ブレンデッド部門】
・ホワイト＆マッカイ１２年
・カティサーク
・ホワイトホース
・デュワーズ
・バランタイン１２年
【アイリッシュ部門】
・カネマラ
・レッドブレスト１２年
・タラモアデュー
・ターコネル
【ジャパニーズ部門】
・山崎１０年
・宮城峡１５年
・余市１０年
・竹鶴１２年
・軽井沢１５年
【バーボン、カナディアン部門】
・ワイルドターキー８年
・フォアローゼスブラック
・ジャックダニエル
・カナディアンクラブ
・ウッドフォードリザーブ
・ブラントン
【スコッチ モルト部門】
・ラフロイグ１０年
・カリラ１２年
・アードベッグ１０年
・タリスカー１０年
・グレンモーレンジ１０年
・ハイランドパーク１２年
・オーヘントッシャン１０年
・グレンフィディック１２年
思いのほか皆さん真剣でした＾＾
答案を回収し、そこからはいつものように宴っすよ♪♪
ＳＭＷＳのモルト達を明太子＆たらこのスモークや
ストロベリーのロールケーキで楽しみ、
その間に私は答え合わせしていくという感じでした
別に優劣を競い合う企画ではなく、
皆さん個人個人のお酒の楽しみ方の一つとして、
行ったわけなので、どなたが優勝という事ではありません
お酒は酔うための道具ではなく、
酔うまでのプロセスを楽しんでもらいたいという思いがありますので
そんな中でも、私の感想は結構 皆さん銘柄ズバリ！！
という回答は、さすがに少なかったですが、
産地＆地域を見分けている方が多いのは嬉しかったですし、驚きました
もしも、私が逆の立場なら・・・
そう思うと・・・出題者が全く当てれる自信無いですから＾＾；
そうそう(=^▽^=)
一応、答えをご紹介しておかなきゃですね
これでした♪♪
えーーーー！！
竹鶴！？
はい・・・私・・・好きなんです＾＾；
この辺りは、ジャパニーズ！！
と答えただけでも正解の域です＾＾
余市＆宮城峡のブレンデッドモルトですし
ホワイトホース
うーむ・・・難しいですねぇ
スコッチ ブレンデッドだと分かれば、これも正解ですよｗ
グレンモーレンジ
スコットランド１番人気のシングルモルトといわれています
これをズバリ正解したアナタ！！
本当に凄いと思いました
長年、ウチのモルモッツの一員だけはあります☆彡
ジャックダニエル
これもブラインドですから、バーボンと答えても可ですよ
これもズバリ正解者がいましたね
さすがです
ラフロイグ
アイラだ！！
で、ＯＫですよ(=^▽^=)
ブラインドはかなりブレるもんです
でも、どなたか当てて欲しかったです＾＾；
みんな深読みし過ぎましたね
私はそんなにいやらしい男じゃないですよｗ
素直にいって良かったのではｗ
そういうわけで皆さんお疲れ様でした
ブラインドは結構 体力を使うものです
これを機に今までと、少し違う飲み方をされてみてはいかがでしょうか？
何かに喩えながら楽しむ・・・そういうのってアリと思いますよ＾＾
次回、第１２回のテイスティング会は、もう冬の恒例になりました
『牡蠣＆モルト ～アイラ・アイランド編～』です
来年の１月中旬から下旬あたりの土曜日に考えてます
たくさんのご参加をお待ちしております（２部制でも構いませんｗ）
どうぞよろしくお願いします
今回はどうもありがとうございました
あっ！！
最後に一言
「早めにキムチは食べてくださいね
なんせ、防腐剤とか入ってないですからo(^▽^)o」
ＦＭを聞きながら、テイスティング会の準備をしています
ちょうど今、面白いことを福山雅治さんが話していました
最近、タモリさんとリリーフランキーさんと三人で
スコッチモルトウィスキーを飲みに行ったそうですが、
タモリさんやリリーフランキーさんがモルトの香りをソムリエのように、
女性に喩えながら楽しんでいる その言葉が実に楽しかったという話でした
過去 ウチもそんなことをやってましたが、
どうやら楽しみ方として間違いではないようです(b^-゜)
また、そういう楽しみを再開してみましょう♪♪
来週１１月２日（日）
１９：００～２０：３０
テイスティング会のご確認です
参加予定の方
・katanaさん
・がむさん
・キャビア１号さん
・キャビア２号さん
・sakamotoさん ２名様
・のりさん
・メタボ王子さん＾＾；２名様
現在のところ、９名様
ありがとうございます
まだお席に余裕があります
グビグビとウィスキーを飲みたい方♪♪
どうぞご参加くださいませ(=^▽^=)
今回のテイスティング会は日程の都合がつかないせいか、
参加者の方がどうも少ないようですが・・・やります！！
喩え・・・お二人でも＾＾
やってればこんな時もあるだろうと思ってました
年内のテイスティング会は後１度出来るか・・・どうか分かりません
出来れば１１月後半に予定して、
来年の１月後半に「牡蠣＆モルト」を行うつもりです
今週土曜日１９：００－２０：３０
どうぞよろしくお願いします
参加者 ０でない限り、行いますのでｗ
日程変更のお知らせです
大変申し訳ございません
１０月４日に予定しておりました第１１回テイスティング会は、
翌週１１日に変更させていただきます
第１１回 テイスティング会
１０月１１日（土） １９：００～２０：３０
テイスティング会の内容に変更はございません
４日にご予約されていた皆さん 誠に申しわけありません
１週先延ばしさせていただきます
よろしくお願いいたします
ご予約の方がいらっしゃいましたら、
このブログにコメントください
１０月４日（土）１９：００～２０：３０
ブラインドで銘柄を当ててみよう・・・
題して、『ブラインドで銘柄を当ててみよう・・・会』
まんまじゃんかよ！！
はっ・・・思いつきませんでした＾＾；
出題は、５種類のウィスキー！！
どういう香りか味か、また色を見て、どこの産地の物か連想してみる
それで、「ならば・・・これだ！！」と銘柄を記述する
えーーーー
そんな簡単に答えられるワケないじゃん！！
はい・・・出題者であるワタシも無理ですｗ
な
の
で
その日のカウンターには、産地別、地域別並べられたウィスキーがずらり・・・
オフィシャル、ボトラーズお構いなし！！
そこでテイスティングしてみて「バ、バーボン・・・かな・・・」
と思えば、バーボンの中から銘柄を書けばＯＫ！！
つうことは、選択肢ありのブラインドテスト、
要するに 『当てずっぽ王決定戦』なのです(=^▽^=)
当日は今まで口にしたウィスキーや
犬にも負けない嗅覚が必要というよりも・・・
その日の運、ツキがもっとも大切とされるブラインド大会♪♪
現在、エントリーが少ないようですが、いかがですかな？？
まだまだお席に余裕がありますよ (／∀＼)カカッテキナサーイ
もちろん、「解らないから、ただ飲む」という方もＯＫ！！
答えは、一応 何か書いてもらいますがねｗ
そして、ワタシが採点している間は、
ご用意してあるＳＭＷＳのモルトをグビグビやってていただく・・・
宴タイムに突入ですｗ
最後に結果発表 ドンドン♪パフパフ♪♪
という流れで行きます
よろしいですかな？？
５０００円で１時間半、お店が用意したウィスキーを飲み放題という
システムは何ら変わりないのです
全問正解者の方が出ると面白いですネ・・・o(^▽^)o
参加者の方に動きがありましたので、
現在のところは・・・
【エントリーの方々】
・けちすけサン
・katanaサン
・キャビア１号サン
・キャビア２号サン
・亮サン（２名様）
６名様です
どうぞ♪どうぞ♪エントリーしてください
今回の閉鎖蒸留所シリーズ 第二弾いかがでしたでしょうか？？
いずれ無くなってしまうモルトですから、レア物と言えばそうなんでしょう
じっくりと堪能出来ましたでしょうか？？
ではでは、私もこれからゆっくりとテイスティングしてみます
まずは、
【ダラスデュー蒸留所】
１９８３年に閉鎖されたスペイサイド地区にあった蒸留所です
開設当時はダラスモア蒸留所と名乗ってました
現在はスコットランド歴史的建造物および記念碑保存委員会に寄贈され
モデル蒸留所、博物館として公開されています
ＳＭＷＳ
ダラスデュー ３１ｙ ４７．４％ リフィルバレル
香り・・・最初に飛び込んでくるのがレーズン、フルーツパイ、アマレット
甘い洋菓子系の香りがプーンとします
長熟ならではの深い香りです
味 ・・・甘く、オイリー・・・そして、ビター
加水してみたものの大きな変化はなく、ただ弱まった印象
余韻・・・長くビター＆スィート、次第にドライに
そして、
【グレンバーギ蒸留所よりグレンクレイグ】
１９５８年～１９８１年までスペイサイドのグレンバーギ蒸留所で
導入されていた特殊なローモンドスチルを使って製造されていた
銘柄をグレンクレイグと言います
ケイデンヘッド社
グレンクレイグ ２２ｙ ５７．５％ バーボン・ホグスヘッド
香り・・・溶剤系のツーンとくる香り、その奥にはクリーミーで柔らかく
かすかにバニラエッセンス
味 ・・・バランスよい甘い口当たり、バニラ
加水するとその表情がよく出て、いっそう膨らみます
余韻・・・ドライでスパイシーに変化するのが面白い
最後に・・・
【ローズバンク蒸留所】
比較的最近の１９９３年にローランド地区で稼動していた蒸留所です
創業当時はキャメロンという名でした
ローランドの伝統的スタイル「３回蒸留」を行う蒸留所でもあります
ゴードン＆マクファイル社
ローズバンク １５ｙ ６１．５％ リフィルシェリー
香り・・・数字的には強烈な度数ですが、比較してみるとグレンクレイグほど
ツーンと刺激するような硬い香りはなく、フレッシュで、柔らかく、
かつ上品。上等な蜂蜜
味 ・・・円く、クリーミーで柔らかく、優しい
加水すると非常に飲みやすく上品なタイプ
余韻・・・長くマイルドでゆっくりと
私はこんな印象でしたｗ
みなさんはいかがでしたか？？
あと、いぶりがっこ！！
大根、にんじん、胡瓜と３種類扱ってみましたが
にんじんは・・・
「ニンジンだ！！」という意見を多く耳にしました
やっぱり、いぶりがっこの一番人気は、大根でｗ
今回のモルトウィスキーの一番人気はローズバンクだったようですね
夏本番の中でのテイスティング会
みなさんお疲れ様でした
次回はもう少し涼しくなったあたりで計画してみようと思います
次はあれでしたね・・・テイスティング大会！！
やってみましょうｗ 一度はね (=^▽^=)
それでは、次回もこれからもどうぞ宜しくお願いいたします
今週です
～７月１２日（土）～
第１１回テイスティング会
１９：００～２０：３０
テーマ 『閉鎖蒸留所シリーズ ～２～』
会費 ６５００円
【参加予定の方】
・katanaサン
・がむサン
・桜乱坊サン
・亮サン友人 ３名様
・キャビア１号サン、２号サン
・ほねろっくサン
・サカモトサン ２名様
１１名様
モルトウィスキーのアテは、現在取り寄せ中です
たぶん、間に合うと思います ^^
日時、お忘れのないようにお越しくださいませ o(^▽^)o
テイスティング会のご予約が満席になりました
本当にありがとうございます
満席にはなりましたが、ご参加希望の方がいらっしゃいましたら
二部制（２１：００－２２：３０）も考えておりますので、どうぞご参加ください
ご確認のため一部ご参加の皆さんです
～７月１２日（土）～
１９：００～２０：３０
テーマ 『閉鎖蒸留所シリーズ ～２～』
会費 ６５００円
【参加予定の方】
・katanaサン
・がむサン
・桜乱坊サン
・亮サン友人 ３名様
・キャビア１号サン、２号サン
・ほねろっくサン
・サカモトサン ２名様
１１名様
宜しくお願いします
私にとって、今日のお天気は恵みの雨です
うだるような蒸し々した天気じゃなくて良かったです
雨の音、雨の匂いがとても癒してくれます
余裕もないのに、月末の週に仕事に穴を開けてしまう
うーむ・・・今日は業者さんにとても大人気の当店です ＾＾；
さっそくですが、イベント用に注文していたモルトを紹介させていただきます
閉鎖蒸留所シリーズが今回のテーマ
閉鎖蒸留所というのではなく、サイレントスチルという観点で
集めさせていただきました
まずは、ローランド地区にかつて存在し１９９３年に閉鎖したローズバンク蒸留所
ゴードン＆マクファイル社よりボトリングされた商品
１９９０．６．２７～２００６．３．３０
リフィルシェリー樽 ６１．１％
そして
スペイサイド地区より、蒸留所は現在もバランタインの原酒として供給している
グレンバーギ蒸留所で、かつて１９５８年～１９８１年の間に特殊なスチル
（ローモンドスチル）で蒸留していたグレンクレイグ
ケイデンヘッド社よりボトリングされた商品
１９８１～２００３ ２２年
バーボンホグスヘッド樽 ５７．５％
そして
同じくスペイサイド地区で１９８３年に閉鎖したダラスドゥー蒸留所
ＳＭＷＳより１９７５～２００７ ３１年 ４７．４％
この３本で行きます
７月１２日（土）
１９：００～２０：３０
テーマ 『閉鎖蒸留所シリーズ ～２～』
会費 ６５００円
【参加予定の方】
・katanaサン
・のりをサン
・桜乱坊サン
・亮サン友人 3名様
・キャビア１号サン、２号サン
・ほねろっくサン
・サカモトサン ２名様
現在１1名様ですね（あとは２部制ですｗ）
どうぞよろしくお願いします
おかげさまで第１０回のテイスティング会を終えることが出来ました
参加くださいました皆様に深く感謝いたします
今回は「閉鎖蒸留所シリーズ」というだけあって
前回より参加費がアップしてしまったことに、大変申し訳なさを感じています
なるべく限界の参加費で、これからも行っていきたいと思っております
また今後もどうぞよろしくお願いします
さて、１９８０年代は悲劇の閉鎖年
理由は様々でしょうが、ハードリカー離れ、企業の買収など考えられます
その中でも１９８３年に閉鎖した蒸留所の地区別の３本をお題に、
さらにスコットランドの伝統料理フィッシュ＆チップスを
肴に愉しむという内容でした
まず、ハイランド地区のグレンアギー蒸留所
スコットランドの最東に位置したこのグレンアギー
近くにインヴァネッティという村があるため、
創業当時はインヴァネッティ蒸留所と呼ばれていました
シグナトリー社
１９７７/１０/１８～２００６/３/１３ ２８年
ホグスヘッド ４５．５％
トップノートは、フルーティ、バナナチップス
次第にやわらかい甘味・・・クッキーを感じます
テイストはビターなクリーム感、少し酸味
余韻は、ビターでスパイシー
飲み干したグラスからは、非常にバター香やバニラ香が立ち上がります
次はスペイサイド地区からコールバーン蒸留所
ブレンデッドウイスキー「アッシャーズ」のキーモルトだったようで
順調かと思われたが、突然の閉鎖決定
シグナトリー社
１９７０/１/１３～２００６/３/１４ ３６年
ワインパンチョン樽 ６２．４％
３６年にして６２．４％
この不可解な・・・いや、今まで出会ったことのない数字に
興味を魅き、お題に上げてみました
度数が度数なだけに、香りが立つのも遅く みなさん結構放置してから
香りを愉しんでいるようでした
私もそうさせてもらいました
トップノートはさすがにこの度数ですから、ツーンとアルコール臭ですが、
徐々にアミノ、森林・・・そしてやっと甘い香りが上がってきます
硫黄系の香りを除けば、やわらかいウッディさも
味わいは思いのほかやわらかく、甘く・・・
余韻も長く、次第にビター・・・ビターチョコ
度数を感じさせないこの口当たりに驚きです
加水してみると・・・
思ったほど、やわらかい香りにはなりませんねぇ
・・・いや、次第に非常にやわらかい表情を出し始めました
柑橘系の繊細な香りを持つモルトのようです
秘密は樽にあるのでしょうか？
ワインのパンチョン樽
とても勉強になるモルトです
味わいはビター、オイリーさが出て・・・私は飲みにくさを感じてしました
熱冷ましの薬のような印象です
私にはストレートが合うようです
最後にアイラ島からポートエレン蒸留所
現在はディアジオ社所有の製麦工場として活用されています
アイラモルト人気、ストック限りということで、まだボトラーズでも
多く見かけますが、８３年のファイナルビンテージを皮切りに
だいぶ底をついてきた感じがします
オフィシャル ２ndリリース
１９７８～２００２ ２４年
５９．３５％
トップノートは、ハード過ぎないスモーク香・・・燻製後の海産物
潮の香りといいますか、さわやかなスモーク香
好きな香りです
マイルドな味わい・・・うん！！アイラモルト
酸味も感じます
そして余韻もじっくりとスモーキー、ビター
このポートエレンを飲んでいると有り難味を感じてしまいます
もうこれから先そんなにポートエレンを幾つも、
口に出来なくなるかと思うと感謝の気持ちです
そして、今回奮闘したフィッシュ＆チップス
画像を撮り忘れ、試作した時の物しかありませんが
こんな感じでした
自画自賛してしまうとちょっとイタい感がありますが
よく出来た方だと思いました
隠し味には、ちゃーんとアイラエール♪♪
送料の方が高かったモルトビネガー♪♪
皆さんには、味が薄かったようで、「美味しい粗塩」も人気^^;
でも、もうお店で揚げ物はしたくないのが本音です
次回のお土産CD 忘れてませんよ (=^▽^=)
たしか、空耳集CDでしたね
クィーン、ガンズなどのハードロックを選曲すれば簡単なんですが、
一応、聴いて欲しいのでAORやR&Bなど聴き易いBGMで
優しい曲集にしてみます
ちゃんと「ココです！！」って、解説も付けますから o(^▽^)o
こういう作業って結構好きッス
イカン イカン!!・・・話題が反れてしまいました
（ここは、強引に・・・）
さてさて、今回のテイスティング会皆さんはお題のモルトウィスキーに
どんな印象を受けましたか？
いずれ 幻になってしまうモルト達に出会えたことに、
私はそれだけでも非常に満足しています