タイのインテリア仏像・7/29

こんにちわ！
タイの矢沢です。

今日は少しだけ画像を紹介します。

季節の果物です。
マンゴスチン（マングッ）果物の女王です。
10個ぐらいで２０Ｂ（約50円）
抗酸化作用がすごく高く健康によいらしいです。


こちらはドゥリアン、果物の王様です。
2個で１００B（約250円)
為替換算では先の通りになりますが、タイの感覚で１００Bは1000円の価値です。
でも無性に食べたくなり市場で買ってしまいました。
私の大好物です。
これはモントーン（金の枕)という銘柄のドゥリアンです。
パカッと割ってかぶりつくと、何ともいえない香りと甘さ、クリーミーさが堪えられません。
食べたことのない人にこの味をどう説明するか、
バナナ＋生クリーム＋サツマイモをミックスしたような味です。
匂いが気になるという人もいますが、
食べるときにはほとんど感じません。
食べる直前30分前に冷やすのがポイントです。
好きな人はこれにココナツミルクをかけて食べる人もいます。
でもビールやアルコールとの食べあわせが悪いので絶対一緒に食べないようにしてくださいね。
毎年それで何人もなくなります。(血圧が急上昇するようです)


最近は屋台で食べる「パッペッ・ムー・パー」という料理にはまっています。
生の胡椒(緑の粒)が効いた辛い料理です。
我が家でもケーン・パーはたまに作りますが、
パッペッ・ムー・パーはまだ出来ません。
アハーン・パー(パー料理）に欠かせないのは生の胡椒の粒です。
パー料理の意味は森の中(＝パー)には危険がたくさんあるという意味らしいです。
勿論、危険とは辛い香辛料のことです。
辛さの中にもほんのり甘さがあり、絶妙の味です。

あと、「チムチュム」というイーサン(東北部)鍋料理も屋台でよく食べます。
少し高い（１２０B位)ですけどもう最高です。
ブタやイカなどを入れて炭を使い土鍋で煮込み、
タレをつけて食べます。
スープの味はトムヤム以上だと思います。
ソンタムやラープムーを出す屋台で作ってくれます。
書いているだけでチムチュムを食べたくなります。

また、タイスキもおいしいですよ。
最近はデパートに行けばどこでもＭＫと呼ばれるタイスキが食べられますが、
これは本当のタイスキではありません。
タイスキはスープなしのスッキーヘーンというタイプがお勧めです。
ウォンセン（春雨のようなもの)に野菜やイカ、えび、ブタ肉を入れて独特のタレを絡めて食べます。
香りはバイクンチャイというセロリに近い野菜を使います。

タイ料理は最高です。
よく辛いだけだとか言う人がいますが、
それはまだ本当のタイ料理を知らないからです。
私はタイ料理のうまさは世界最高だと思います。
ただ、タイでは日本のように牛肉はほとんど食べません。
ブタと鳥がメインです。
そして何よりいろいろな香草をたくさん使います。
日本でブームになっているウコンもタイ料理には欠かせないダシです。
タイではカーといいます。

ミーゴープ・ラーナーというあんかけ揚げそばもお勧めですし、
ガオラオもぜひ1度食べていただきたいスープ料理です。
タイ料理は数え切れないぐらいのたくさんの種類の料理があります。
甘味も星の数ほどあります。

さて、我が家の昼食です。
カイパロ（タイ風おでん）
ゆで卵、取りの手羽、四角い揚げ豆腐、パクチー、潰したにんにくを入れて甘辛く煮込みます。
汁と一緒にご飯にかけると最高です。
にんにくが決め手です。


こちらはパネーンムー（タイ風レッドポークカレー）
パップリッケーンという唐辛子パウダーにココナツミルクをたっぷり入れます。
香り付けはバイマクーです。
唐辛子も入れますが、
赤い唐辛子はそれほど辛くはありません。
本当に辛いのは緑の小粒のプリックヌーという奴です。
ポークは脂身のない赤身のみを使います。


とこんな感じです。
最近、タイ料理評論家のような感じになってきている自分にふと気づきます。
またご紹介しますね。
それではまた！

タイのインテリア仏像・7/25

こんにちわ、タイの矢沢です
今日は少し時間が合ったので家の周りの写真を撮りましたら、
面白い方が訪れていました。
お分かりになりますか？
何とカメさんです。
結構大きいカメでした。
初めは石かと思っていたら頭が出てきたので驚きました。


サンダルと比べてみました。

かわいそうなのですぐ裏の川へ逃がしてやりました。
今度竜宮所へ連れて行ってくれるかな？

こちらは新しく植えた「グレースゴーホーダン」という木です。
葉が硬く全体的に丸くなっていくそうです。
ピンクの花も咲くそうです。
勿論植木は全て自分で植えました。


家の前です。
いろいろな色の葉っぱが特色の植物です。
名前は確認しませんでした。


こちらは南国の花・ブーツパラダイスです。


家の前です。
見づらいですがバラの花を植えました。



家の周りです。

とにかく暑いので水草は欠かせません。


家の横の木を丸くカットしてみました。
白い花が咲きますがとても香りが強く気持ちいいです。


こちらはマックキョウという竹に属する木です。
花も咲きます。


これはアジサイです。
タイでもアジサイが売っているんですよ！




こちらはドークケム(針)という名前の花です。

ピンボケでした。スイマセン。


裏の川沿いにもブーツパラダイスを植えています。


これは椰子の木の苗です。
川沿いに植えてみました。


自然発生したハスです。


こちらは毎日花を咲かせてくれるハスです。


人工のハスの花です。


裏のプールです。
現在雨季で水は抜いています。



これは自分で修理し塗装しなおしたカウンターバーです。


こちらはＰＳＩという衛星放送用のアンテナです。
ＮＨＫもはっきり映ります。
勿論受信料はかかりません。


先日ご紹介した食卓です。


と今日は画像の紹介のみです。
それではまた！

タイのインテリア仏像・タイフード7/19

タイの矢沢です。
タイは今雨季に入り毎日雨です。
今年も洪水が心配です。
今日は陸路でカンボジアまで行ってきました。
ビザの更新の為です。

カンボジアはニュース等でご存知かとは思いますが、
致死率100％の奇病が流行り出してています。
現地の人に聞いたらすでに100人以上が亡くなっているそうです。
大部分が子供ですが、大人も感染するようです。
タイでも流行っている手足口病に別の菌がくっついて新しい病気になったようです。
カンボジア人達が列をなして予防接種をイミグレで受けていました。
早く収束へ向かうといいのですが・・

ビザの更新にはマレーシアへLCCで日帰りで行くか、
カンボジアに陸路で日帰りで往復するかしています。
タイからマレーシアまでLCCの格安航空を使用すれば1往復所税込みで４０００Ｂとちょっとです。
日本円だと1万円前後です。
陸路でカンボジアの場合、15日しか更新が取れませんが1往復2000B程度でとても安く上がります。
マレーシアまでは飛行機で約2時間、カンボジアまではバスで約4時間といった感じです。
海外に長期滞在するにはオーバーステイは厳禁です。
イミグレに目をつけられると大変です。
短期滞在の白人達は1日500Ｂの罰金を払えばいいぐらいに考えていますが、
下手すると拘束されかねません。
よくそれが原因でタイの公務員と喧嘩をしている光景を目にします。


家の修理は壁紙も最終段階に入り、植木を徐々に増やしています。
家具の修理も始めました。
もう大工さんと同じです。
そのため全身は日焼けでタイ人のように真っ黒くなり、
体重が半年前と比べると１５Kも落ちました。
毎日大量の汗をかき、力仕事をすれば当然の結果ですかね。
今全てのズボンがぶかぶか状態です。

さて今日もタイフードをご紹介します。
(なかなか撮影する時間がないため申し訳ありません）

まずは「ラープムー」です。
タイでは有名な豚肉料理です。
ブタ肉の赤身を酸っぱ辛く調理しています。
赤いラディシュをたくさん使用します。
白米でもいいですが、もち米と一緒に食べるとおいしいです。


こちらはケーンキョウーワーン（タイ風グリンカレー）です。
鳥でもブタでもいいですが、タイの丸いなすび(マクア)をふんだんにいれ、
小粒のマクアもたくさん入れます。
香り付けにバイマクーを入れます。
ご飯でもいいですが、カノンチーンという麺と一緒に食べると最高です。


最後は世界料理大会で世界で一番おいしい料理といわれたマッサマンカレーです。
私はあまり好きではありません。
ジャガイモ、鶏肉、そして生のピーナッツ、ココナツミルクをいれます。
若い人にはいいかもしれませんが、なんとなく胸焼けする味です。
やはり酸っぱ辛い料理が最高です。


こちらは今が旬の果物ラムヤイです。
とても甘く、果汁があふれ出てきます。
１Ｋで50円ほどです。


屋台に行けばいろいろな料理があるのですが、
写真を取ると変に思われるので
わが家で作ったもので勘弁してください。

おまけ
愛犬太郎が昼寝をしています。
雨で外で遊べなくふてくされています。


今日は以上です。
それではまた！