タイでの生活（2/22）

女子フィギュア、感動しましたね～！！
真央ちゃんはやはり星が違うような気がします。
ただ、タイで「ＭＡＯ」というと「酔っ払う」と意味になりますのでご注意を。

画像を少し紹介します。
庭の桜が咲き始めました。(桜じゃないですが我が家ではサクラと呼んでいます)


裏の川の蓮にも花が咲き始めました。
季節の変わり目を感じます。


今日の昼食は私の好物のトム・カー・ガイです。
以前にもご紹介した料理ですが、トムヤムにココナツミルクを入れ、きのこと鶏肉を入れたものです。
私はトムヤムの中でこれが一番好きです。
まるでクリームシチュウのようです。
我が家では唐辛子を多めに入れて少し辛くします。

カーは全てのトムヤムに入れる3種のダシの一つで、ウコンのことです。
3種の出しはカー、バイマクー、タックライとありますが、
どれも料理に入ったままになっていますが、食べると消化が悪く硬いのでご注意を。
普通は食べませんが、入れて出します。
カーは発音によっていろいろな意味がある言葉です。
ウコン、殺す、足、料金
タイ語はこのように発音で意味が全く変わる言語です。
「クライ、グライ、クライ、グラーイ？」(誰が遠くで誰が近い？）
「マー、カップ、マー、マー」(馬と犬が来た)
タブーな言葉の一例
コーヒー（やらせろというような意味)→coffeeは「ガフェー」といってください。
コワーイ(男性器の事)
難しいでしょ
タイ語をうまく話すコツは一つ一つの単語をうまく発音しようとするのではなく、
全体をつなげて早めに話すことです。


今日は以上です。

タイでの生活（2/20）

今日は女子フィギュアを見られていますか？
タイではテレビ放送はないのでネットで情報を拾っています。

タイのデモは収束に向かうと思っていたのですが、
昨日、警察との間に大きな衝突があり4名の死者と60名以上のけが人が出てしまいました。
許せないのは死亡したデモ隊の遺体の頭をを警察が足で蹴るような仕草をしました。
火に油を注ぐような行為です。
これがタイの本性かもしれません。

さて毎日急に暑くなり、水やりや落ち葉の季節で庭の手入れに追われてほとんど新しいことが出来ません。
タイフードぐらいしか画像の紹介が出来ませんがお許しください。

今日は1枚だけで、お昼に食べた「パッポンカリー」という料理です。
恐らくこの料理を嫌いな日本人はいないと思います。
辛くはなく、カレーのようでカレーではなく、卵でとじています。
本当はカニを入れると最高なのですが、今日はエビとイカで代用しました。
ソーセージを入れてもおいしいです。
香草にはバイクンチャイというセロリに似た香りのものを使用します。


夜はここのところ屋台にはまっていろいろ食べ歩いています。
屋台なので撮影がなかなか出来ません。
昨日はムーステーというマレーシア、シンガポール料理を食べました。
炭火で焼く串焼きのブタで、独特のタレをつけて食べます。

今日の夜は麺類で、ゴイシーミーというあんかけ風きのこ堅焼きそばと、
パッタイというタイ風焼きそばを食べました。
2品も食べてと思われるかもしれませんが、タイの一品は日本に比べ量がかなり少ないのです。

と今日は以上です。

タイでの生活（2/9）

タイは大分暑くなってきました。
ちょっと外で仕事をするだけで日焼けで真っ黒です。
日本は大雪で大変ですね。
早々とプールにパラソルを2本立てました。


こちらはマックデーンという椰子系の木です。
幹が真紅なのが特徴です
大分大きくなりました。


最後はタイのおやつ、トークルアイ(揚げバナナ）です。
こうやって食べるとバナナもおいしくなります。
ピーナッツを入れてあげているようです。


それではまた

タイでの生活（2/4）

今日はタイは大分暑くなりました。
久々にプールには入れるぐらいです。
デモのほうは相変わらずですが、
この暑さと資金繰りで大分勢いがなくなりつつあります。
実にタイ人らしいお粗末な結末となりそうです。

さて、今日は屋台なので画像紹介はありませんが、
久々に屋台で「チムチュム」というイーサン(東北)料理を食べてきました。
チムチュムは土鍋に下で炭を炊き、ぐつぐつと煮ながら食べる東北部のスープ料理です。
トムヤムとはまた異なります。
私はチムチュムのほうがトムヤムより好きです。
スープは透明で、具材にはいろいろな野菜や香草、卵をいれ、ブタ、イカなどを入れて独特の甘辛いタレで食べます。
ただ、イカはいれずにブタのみで食べたほうがおいしいと思います。
香草の匂いがだめな方には不向きかもしれません。

チムチュムを出す屋台では必ずソムタム(パパイヤサラダ)、ラープ・ムー、ナムトック・ムーもやっています。
チムチュムを煮込む間に、ナムトックムーとカオニャオ(もち米)、ソムタム・プーパラを頼みつなげます。

かなり辛いのでそのつもりで。
どうしようもなく辛いときには水ではなく、塩をなめるか、備え付けのバイホラパーという香草を食べるかすると和らぎます。

急に暑くなったせいでご飯があまり食べたくなくなりました。
暑い季節に熱～いチムチュムは最高です。
汗をかきながらおなかいっぱい食べてきました。
料金は二人で２５０Ｂ（700円ぐらい)とやや高いのが玉に瑕です。
普通屋台だと、おなかいっぱい食べても二人で１３０B(400円ぐらい)で済みます。

屋台で食べるときの注意は、お金を見せないようにすることです。
周りには常にお金を狙った目があると思ってください。
また、必ずコータンという物乞いがいろいろ手を変え形を買え来ます。
時には像や猿まで・・
全て無視してください。
なかなか立ち去らないときには「マイアオ！」と一言言えば立ち去ります。

タイのコータン(乞食)は組織的な集団が多く、
かなりの収入があるようです。
身なりで決してだまされないようにしてください。
下手したら一般タイ人よりお金持ちが多い場合が多々あります。
以前見かけた話ですが、
最新の高級ベンツで乗り付け、
車内で乞食の格好に着替えてコータン活動をするものを見かけました。

それと私たちのようにタイの気候に慣れていれば蚊もそうはよってきませんが、
肌の色が違う日本人が外で座っていると蚊の襲撃にあいます。
最近、デング熱という蚊から伝染する怖い伝染病が大流行しています。
蚊よけスプレーなどを事前に皮膚にぬったほうがいいかもしれません。
野良犬もたくさんいますので、下手に手を出さないように。

タイでの生活（2/2）

今日は選挙の日でした。
特に大きな殺傷事件(昨日バンコク市内で銃撃戦で７名が負傷しました) はありませんでしたが、
選挙自体が不成立になる可能性が高くなっています。
選挙無効ということです。
多数の選挙区で選挙妨害があったようです。
この先タイはどうなるのやら・・
バンコクへは本当に怖くていけません。

少しタイフードをご紹介します。
まずは「ミーゴープ・ランナー」です。
日本で言う固焼きそばのあんかけのような麺です。
これに筍を入れたものが「ゴイシーミー」と名前が変わります。
これを土鍋で焼いたものが「イーミー」となります。
他にもパッシウー、クワイティアオ、バーミー、パッタイ、カノンチン、イェンンターフォーなどたくさんの麺類がタイにはあります。


これは名前がわかりませんが、ムーオップ（豚肉の蒸しハンバーグ）のあんかけのような料理です。


これは伝統タイ料理で「ホームック」といいます。
いろいろな種類があります。
今日のホームックは魚のすり身に香草を入れたものです。
いうなればタイの茶碗蒸しのようなものですが、
卵は使用していませんし、ココナツミルクが入っています。
結構辛いですよ。


今日は以上です。