春巻きアップルパイ

私はアップルパイが好き。

ということを見抜いているのか知らんが、私のパソコンが、いきなりクックパッドの春巻きアップルパイという名のレシピを紹介してきやがった。

そう言えば、以前、バレンタインのボコちゃんの友チョコ作りで、バナナチョコ春巻きをやったことがあった。

これはうまそうだ。
そして簡単そうだ。

さらに今、冷蔵庫にはなぜかリンゴが4個も入っていて、皮を剥くのが面倒という理不尽な理由で放置されている状況。
あとは春巻きの皮を買い足すだけで、すぐに作って食べられそうだわ、アップルパイなら面倒なことも乗り越えられるわ、ウッシッシ…
と、滅多にレシピから触発されることのない私が動いた。

リンゴを1個薄く切り、鍋に入れ、メイプルシロップ20g（レシピではきび砂糖40g）で弱火で煮詰め（レシピでは電子レンジで3分）、うーん、これだけでも美味しいわと鍋からつまみ食いしてたら、定期テストが終わって塾の宿題に追われていたはずのボコちゃんがてけてけやってきてつまみ食いをさせ、買ってきた春巻きの皮に、とろけるチーズ（これはレシピにあった）と、煮詰めたリンゴを乗せてくるくる巻く。

そのあと、オーブントースターで15分ほど（レシピではフライパンに油をひいて）焼く。
時々ひっくり返したり、場所を入れ換えたりしながら。

レシピの言うことをほとんど無視して、全部で6個でき、いざ試食。

こりゃうまいっ！

本当のアップルパイみたいだわ〜

また、絶対作ることを誓った。

今度は春巻きの皮で、ベーコンとつぶしたじゃがいもを巻くのもいいかも〜と思った。
マックのベーコンポテトパイのイメージで。

（写真はPHSで撮影）

スウィートポテト

やっとボコちゃんの入試前最後の定期テストが終わった…。
私たちの時代と変わらず、ここまでのテストの結果までが、高校に提出する内申書や調査書に入ることになる。

そんなテスト直前の、脇目も降らずにテスト勉強に向かっていなければならない休日、突然ボコちゃんがスウィートポテトを作って食べたいと言い始めた。
私がさつまいもをオーブントースターで焼いて、さあこれからおやつに食べましょうというタイミングで。

また面倒なことを…

今焼いた芋を牛乳と混ぜたらおいしそうだと言う。

そんなことをやるよりも、少しでも多くテスト勉強を進めやがれと言いながら、わかった、私がやってやるから君はテスト勉強に集中せよと言い、いやいや作り始めた。

レシピを調べ、バターもマーガリンも常備してないから入れなくていいやと、さっき焼いたさつまいもをフォークで潰し、メイプルシロップと無脂肪乳を混ぜ、カロリー増加はメイプルシロップの糖質分ほどに抑え、弁当に入れる紙カップに成型して盛り、残された卵白の使い道も思い付かないので卵黄も塗らない、超手抜きスウィートポテト。

再びオーブントースターで10分ほど焼いてできあがり。

そこそこスウィートポテトの味になったとさ。

その間、脇目も降らずにテスト勉強に向かわねばならないボコちゃんが、やっぱり手を出しにきたけどね。

これが現実逃避ってやつね。

（写真はPHSで撮影）