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アラカンバァバの思い

あっという間に還暦過ぎてアァ・・ビックリ！

タラの芽の酢味噌和え

2014年05月18日 | 食べること
お隣さんから３０センチ程になるタラの芽をいただいた♪

穂先は天ぷらにして

太い茎は

ザッと茹でて斜め切りして

酢・味噌・椰子の砂糖で和えて
酢味噌和え

これがお酒のアテに美味しい～

今夜はこれで
日本酒


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2 コメント（10/1 コメント投稿終了予定）

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アラカンバアバさん (ｍｉｔｕ)
2014-05-19 09:28:31
お早う御座います。
タラの芽母と朝早く、良く採りに行きました、
採るの大変なんですよ、木の先に付く新芽ですよね木はトゲトゲで痛い細い木を少し斜めにしてやっと採れます。
苦労して採るタラの芽は晩のおかずに成りました。
天婦羅本当に美味しかったけれど、今買うと高価で口に入る事は無いです、タラの木があった所は全部住宅が建ちました
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Unknown (アラカンバアバ)
2014-05-19 11:36:01
mituさんお早うございます♪

タラの芽、高価ですよね～

お隣さんのお爺さんは
北海道出身で、郷里から
山の幸が届くと

我が家にお裾分けくださいます

市販されているのは穂先だけのような気がしますが
此処のは茎が長くて
太い！

ツレは自分の食べ終え
大皿にあるほうまで手を出すというほど
美味しかったようです
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