ベーコンポトフ

先日のNHK「きょうの料理」に出演されていた
城戸崎 愛さんのおすすめ、ポトフを見ていて
城戸崎 愛先生が「美味しいんですよ！」と仰ると
本当に美味しいと言うことが伝わり
近日中に食べたいと思っていました

今夜は冷えたので作ろうと思ったけれど
牛すねの固まりどころか
肉の買い置きがなかったので
冷凍しておいたベーコンの固まりで代用

大きめに切った大根・人参・玉葱・冬瓜と一緒に土鍋でコトコト
それだけで美味しいスープが出来ました
だから
味付けは深層塩と胡椒だけ
こくのあるスープに、体が温まりました