ホットック

雪が降っていて寒い・・

こんな日は家で体を動かすに限る

韓国料理家

こう静子さんのレシピから
ホットック

卵黄一個分をボールにいれ溶く
砂糖１０ｇを入れ溶く
牛乳とぬるま湯　各60mlを混ぜて溶く

強力粉　７０ｇ
コーンミール　３０ｇ
白玉粉　　５０ｇを振るってから
ボールに入れて手でこねる

ドライイースト小さじ半分も入れて１０分ほどよくこねる

シットリしてきたらサラダ油小さじ半分も入れて更にこねる

油をひいたボールに生地をいれ
濡れ布巾をかけて１時間ほど寝かす

ナッツ類１０ｇをよく刻む
檳榔糖　小さじ４
シナモンパウダー　小さじ半分
片栗粉　　小さじ四分の一を混ぜてアンをつくる

生地が２倍に膨らんだら
６等分してまとめる

生地に窪みを作ってアンを６等分して入れる
肉まんの要領で生地をとじておく

油を入れたフライパンでホットックを焼く
この際
閉じた側を下にして焼き色をつける
焼き色がついたらフライ返しなどで
ギューと押しつけ平らにする

両面焼いたら出来上がり

生地をこねていると体がポカポカ

焼き上がったホットックは
モッチリしていて
シナモンとナッツ＆檳榔糖が絶妙の美味しさで
幸せ・・