大根の葉炒飯

近くの農家さんで
青々とした葉を付けた大根を買う♪

葉を洗って、半分に切る
さっと茹でて、ギュッと絞る

軸の方は薄い小口切りする

アルミホイルにシラスと焼きシャケのほぐしを乗せて
水分を飛ばす

フライパンに油をひいて
大根の軸を炒め
しらすとシャケも炒めてご飯を入れ

ザッと炒めたら
深層塩とコショウをふり

鍋肌に醤油を垂らして
更にザッと炒めて出来上がり

葉の方は刻む
胡麻を煎る

葉を炒めて
胡麻をいれ

味醂で溶いだ味噌を入れ
少し椰子の砂糖を入れて味噌炒め


これを炒飯に添えて
一食、出来上がり