発酵トマト

冷蔵庫や床下収納庫には怪しいものが一杯入れてあります。
料理の特集番組などを見ていて「面白そう」と思うとすかさず録画して
真似して作ってみます。
連れ合いはそんな実験相手にピッタリ

この発酵トマトはミニトマトがお薦めと言う事でした。
煮沸した瓶に良く洗ったトマトを入れて上から少し押しつぶし
蓋をキッチリ閉めて10日間冷蔵庫で発酵させたものです。
ミニトマトの皮もあまり気にならなくなります。