鶏肉の塩麹炒め

鶏胸肉を５日ほど塩麹に漬けたままになっていたので
それを使ったメニュー

ジャガ芋を半月切りして茹でている間に
鶏肉をスライスして炒める
太めに千切りしたセロリ・玉葱も入れて火が通ったら
ジャガ芋をいれ
少量の塩麹を入れて味をつける

パセリのみじん切りを散らして
水溶き片栗粉を入れたら出来上がり

黄色い品種のジャガ芋とパセリの緑が春らしい一品に